酸奶是很多人都喜欢的饮品，老少皆宜，酸奶有好多丰富的营养价值。第一、酸奶可以促进消化液的分泌，添加胃酸，从而增强消化能力，刺激食欲。第二、酸奶中的乳酸不仅能把肠道中的弱酸性物质转化为弱碱性物质，还能产生抗菌物质，对人体有保健作用。第三、据墨西哥营养专家称，定期喝酸奶可以避免癌症和贫血，还可以改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
第四、制作酸奶时，一些乳酸菌可以形成维生素C来增加人体内维生素C的存量。第五、在女性怀孕期间，酸奶除了提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸。当女性经历更年期时，她们也可能患有由缺钙引起的骨质疏松症。在老年，每天吃酸奶可以纠正偏食造成的营养缺乏。
第六、酸奶可以抑制肠道腐败菌的生长，还含有抑制体内胆固醇还原酶的活性物质。它还能刺激身体的免疫系统，调动身体的积极因素，有效抗癌。因此，经常饮用酸奶可以增加营养，预防动脉硬化、冠心病和癌症，并降低胆固醇。酸奶尝起来又酸又甜，尝起来丝滑又滑。许多孕妇也喜欢天气热的时候。因为最初的恶心，酸奶只是弥补了味蕾的缺口，还可以调节身体内部环境，平衡ph值。
第七、欧洲、美国、马来西亚和其他国家的研究表明，每天摄入酸奶可以改善便秘。相关研究表明，每天两次服用125克/酸奶后，经过21天后，排便次数、排便情况和粪便特性均有所改善。2008年在中国进行的一项随机临床对照试验显示，每天摄入100克酸奶可显著改善排便频率、排便情况和粪便特征。
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