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鲍鱼怎么做好吃,红烧鲍鱼的家常做法
如题所述
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推荐答案 2018-01-04
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第1个回答 2018-01-04
1.用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出,去掉后面的绿色内脏后洗干净。
2.将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。
3.将鲍鱼正面改斜十字刀,切姜末、葱末、香菜末。
4.在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐,根据口味调配,淀粉可放可不放,米醋和白糖稍微多放些去腥味。
5.锅内倒入油适量,放入姜葱末翻炒,再放入鲍鱼翻炒后,倒入碗中调好的汤汁(汤汁少可加适量水),5分钟左右汤汁收干,鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下,即可出锅装盘
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红烧鲍鱼
简单
的做法
大全
答:
1、
做法
一:⑴每个
鲍鱼
都撕去毛边,两面剞成花刀,再片成两片;竹笋中含有较多的草酸,烹调前要沸水焯处理,以去除草酸;熟火腿均切小骨牌片;葱、姜、蒜切成指甲片。⑵油锅置火上,下入底油(猪油);油热时,将葱片、姜片、蒜片略煸,依次下入酱油、奶汤、冬笋片、熟火腿片,烧沸后用精盐、...
红烧鲍鱼做法
答:
1、主料:鲜
鲍鱼
10只。2、辅料:葱少许、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、白糖1勺、盐少许、水淀粉少许、料酒少许、白胡椒粉少许、姜末少许。3、新鲜鲍鱼去壳、去内脏,洗净,将鲍鱼正面改斜十字刀,待用。4、锅中水烧开,放点盐。5、把鲍鱼放入水中汆20秒,同时加料酒去腥。再捞出,洗净。6、...
红烧鲍鱼
烹饪方法
答:
1、食材:
鲍鱼
100克、生菜80克、姜片25克、葱结20克、盐、鸡粉各1克、白糖4克、蚝油10毫升、生抽5毫升、老抽3毫升、料酒、水淀粉、食用油各适量。2、将洗净的生菜对半切开,切去多余的菜叶。3、洗净的鲍鱼取下肉质,去除内脏。4、 锅中注入适量清水,大火烧开,再倒上少许食用油,放入生菜,煮约...
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