什么是冷食

Question

如题所述

Answer 1

冷食意思是指冷冻食品，生冷的食品。

资料扩展：

生冷食物指的是生的食物，未经过烹饪处理的，比较凉的食物都是属于生冷食物。一般意义上来说，“生冷”是指生的和凉的两重意思，生冷食物是指，生的食物和冷的食物比如,生的水果,蔬菜,肉类,冷饮,冰淇淋,包括凉水。

也有一说：并不是所有的水果都是生冷食物，"生"是指生吃的生菜,黄瓜之类的蔬菜类，刺身、凉拌菜等；”冷”则理解为属性为阴，为冷的东西，主要有冰冻的东西，冷性水果蔬菜：西瓜、梨、香蕉、白萝卜、白菜、通菜、苦瓜、冬瓜；平时常吃的苹果是温性的。

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

冰淇淋是冷冻食品发展而来的。早在公元1世纪，古罗马国王就叫奴隶们夏天从高山上采集冰雪，用于冷冻水果、蜂蜜和果汁。国王常常在夏天用这些冷冻食品来招待宠臣和国外使者。