炸卤水豆腐的时候沾在一起是什么原因？

Question

如题所述

Answer 1

我觉得是油不够热。可以先放一块下去试油温。不要一股脑全下去。
煎鱼煎豆腐，其实记住一点，干锅烧热（冒烟了），再赶快关火，倒上少量的油转锅（让锅都沾上油），把鱼放下去，再开火，这样煎出来的东西就不会沾锅。

Answer 2

炸卤水豆腐的时候要一块一块的放，不要把豆腐一起放，那样就会沦在一起。