清炖猪蹄,即以猪蹄为主要材料清炖而成的一道佳肴。猪蹄即猪的四蹄,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,食用猪蹄能有效地防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性、延缓衰老和促进儿童生长发育,是著名的美容食品和滋补佳品。
1买回来的猪蹄清洗干净
2用刀把猪蹄剁好备用
3锅里放水,倒入猪蹄,加入八角
4放入葱,姜,
白芷,大火烧开转至小火慢炖
5待猪蹄软烂,汤浓时,加入盐,
鸡精,少量的料酒,
胡椒粉6打开一罐茄汁豆,在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆,味道很美!根据自己的口味适量加入即可!
注意:猪蹄凉水下锅,一定要将浮沫去除干净,肉质也会特别酥烂。
不要忘记哦!
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