日式生吐司
食材：
汤种：高筋面粉15克 水75克。
主面团：高筋面粉250克 干酵母3克 糖30克 盐3克 纯牛奶95克 淡奶油35克 蜂蜜15克 无盐黄油20克。（以上液体食材均用的冷藏过的）
做法：
①先做汤种 锅里加入高粉和水搅拌加热至65度 呈糊化状态 盛入碗中 盖保鲜膜密封 放入冰箱冷藏2小时；
②厨师机里加入主面团中除黄油外的所有食材加汤中一起低档搅打成团，转中高档打出厚膜加入黄油，低档混合黄油，转中高档打出薄膜即可；
③整理圆润密封醒发2倍大；
④醒发好均分3份揉圆，松弛10分钟，取一个面团擀牛舌状，两边向中间对叠，再正面朝上擀长，翻出来卷起，依次摆入模具；
⑤全部卷好 醒发至模具8-9分满 ，醒发好盖上盖子，放入提前预热好的烤箱，上下火170度烤28分钟左右 。（烤箱温度不同根据实际情况调节即可）
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