虫草怎么煲汤好

Question

如题所述

Answer 1

虫草花炖鸽子

“虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。 家里常备些干货，偶尔想吃时拿起来就可以煮了，很方便。这次用它与鸽子炖汤，汤极其鲜美！”

用料

主料

请点击输入图片描述

鸽子1只



请点击输入图片描述

虫草花8克

辅料

盐

2小勺

料酒

少许

小葱

3æ ¹

姜3片

虫草花炖鸽子的做法

1.

鸽子洗净。



请点击输入图片描述

2.

鸽子放入砂锅中。



请点击输入图片描述

3.

放入适量水，小葱，姜。



请点击输入图片描述

4.

盖上锅盖，用大火煮。



请点击输入图片描述

5.

这时准备虫草花。



请点击输入图片描述

6.

把虫草花放入水里泡发。



请点击输入图片描述

7.

煮开后放入料酒。



请点击输入图片描述

8.

放入盐。



请点击输入图片描述

9.

放入冲草花，开中小火慢慢炖。



请点击输入图片描述

10.

炖一个半小时左右。（我的鸽子是自己养的，所以炖的时间比较久，如果市场买的45分钟左右即可）



请点击输入图片描述

虫草花炖鸽子成品图



请点击输入图片描述



请点击输入图片描述



请点击输入图片描述



请点击输入图片描述



请点击输入图片描述



请点击输入图片描述

烹饪技巧

鸽子用小火慢慢炖，汤特别鲜美。

Answer 2

主料乌鸡1/2只冬虫夏草7条
辅料食盐10克花生油20克鹿茸4克红枣32克党参10克姜片适量桂圆肉10克
冬虫夏草滋补炖汤的做法
1.
乌鸡半只，清洗干净后切成小块

2.
飞水处理后，捞起，将其放进炖盅的大内胆里

3.
准备这次的汤料

4.
将红枣去核

5.
将各种汤料用流动水冲洗一遍后加入到内胆中，并加入3片姜片

6.
往内胆内加入2.5饭碗蒸馏水，并加入少许食用油

7.
盖锅，给炖盅注入清水至最大值处，选择慢炖，时间为4小时

8.
期间往炖盅再次注入清水（大约2小时后就要补充炖盅里的水）

9.
喝前加入适量的食盐调味，装起即可享有