分享4种挂面的吃法，很实用
第一道：鸡丝菌汤面
鸡肉与香菇，都属于比较鲜美的食材。用它们来煮挂面，汤鲜味美，面条滑溜，特别美味。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸡胸肉1块，香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量。
第二步：鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中，再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许，大火烧开后转小火，煮至鸡胸肉可以轻松刺穿。
第三步：鸡胸肉煮好后捞出晾凉，然后放到保鲜袋中，用擀面杖打散。
第四步：把打散的鸡胸肉撕成细丝。
第五步：香菇切片、油菜撕开备用。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把香菇、姜片放入锅中煮开。
第七步：把挂面放入锅中煮熟，再将鸡丝、油菜放入锅中煮开，接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味，然后关火，淋几滴香油。
第八步：盛出上桌开动吧。
多说几句：
用擀面杖先把鸡肉敲散，再撕成丝的时候就容易多了。
第二道：酸汤面
不用做任何卤，把面条煮熟，这碗面就做好了，这应该是最省事、简单的面条做法，比泡面还简单，没下过厨的亲们也可以放心尝试。吃起来面条滑溜，汤清味美，酸爽开胃，特别美味哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。挂面适量、香葱适量。
第二步：香葱清洗干净切碎。
第三步：取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油，如图。（盐不用放太多，生抽里也有盐味。）
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水，如图。（热水倒入碗中，汤料的香味立马就出来了，非常诱人。）
第五步：把挂面放入锅中煮熟。
第六步：把挂面捞入碗中即可上桌。
多说几句：
1、可以把香葱换成香菜，味道一样好哦。
2、醋用米醋、陈醋、香醋都可以。
3、香油就是芝麻香油，可以让这碗面增香不少，不建议省掉。
第三道：鲜虾豆腐热汤面
这碗面，汤鲜面滑，一边吃面一边喝汤，吃完后浑身冒汗，由里到外的暖和。
具体制作方法
第一步：准备食材。鲜虾6只、豆腐1块、油菜适量、挂面适量、香葱适量、葱姜适量。
第二步：把虾去头，去皮，去虾线。豆腐切成块，油菜清洗干净，葱姜切末，香葱切末备用。
第三步：在虾的背面横切一刀，如图。
第四步：往切好的虾里放入半勺料酒、少许玉米淀粉、少许白胡椒粉然后抓匀，腌制5分钟。
第五步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中，滑炒至变色。
第六步：把葱姜放入锅中，煸炒出香味。
第七步：往锅中倒入一大碗的水，再把豆腐放入锅中，接下来放入1勺生抽。
第八步：待锅里的水烧开后，把面条放入锅中，煮至面条变软。
第九步：把油菜放入锅中，再放入1勺盐、少许鸡精、几滴香油调味，再次煮开即可关火。
第十步：装碗开动吧。
多说几句
1、如果早上做，感觉时间来不及，也可以不把虾去皮、开背，直接煸炒也很美味。或者可以提前一晚把食材都处理好，放到冰箱中，早晨直接起来做，那就更节省时间了。
2、青菜随自己的口味选择就好。
第四道：鲜虾荞麦拌面
荞麦面，吃起来筋道爽滑，并有着荞麦特殊的香味，是减肥期间也可以放心吃的主食。再搭配鲜虾和各式蔬菜，清爽开胃，吃一口，更是鲜美。
具体制作方法
第一步：准备食材。荞麦挂面1小把、虾几个、西兰花适量、胡萝卜适量。
第二步：把西兰花掰成小朵，胡萝卜切片、虾去头、皮、虾线。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把荞麦挂面放入锅中。
第四步：煮至面条快要成熟的时候，把蔬菜和虾仁和放入锅中，全部煮熟。
第五步：将煮好的面条和蔬菜过一遍凉水，然后放少许盐，再淋上一些大拌菜料汁。
第六步：拌匀后就可以开动了
大拌菜料汁在超市有卖。如果没有，可以用2勺生抽、2勺香醋、少许蚝油、鸡精、半勺白糖、几滴香油一起调个料汁，味道也很好哦。
挂面是一种非常有韧性，耐煮的手工面食，因为它食用方面、口感佳、价格实惠、又方便储存，所以一直是人们喜欢的面食之一，如果您天天是煮汤面且觉得没有新意了就来看看这篇吧！今天要分享的是7道挂面诱人的做法，一天一道不重样，每天换着花样做
第一道：肉燥挂面
所需材料：猪肉2斤（肥瘦比例3:7），小葱一小把，挂面250克（2人份），酱油2勺，醋1勺，味精少许，盐适量，姜末适量，芝麻油一汤勺，辣椒油1勺，料酒少许，开水少量。
1.先做肉燥子，肥肉跟瘦肉分开剁，能多细就多细，生姜去皮后剁成末备用。
2.起锅倒油，油热下姜末炒几下，再加入肥肉馅，炒出肥油，下瘦肉陷，炒出香味，加入料酒、盐、味精，翻炒均匀，炒到刚刚好要干的时候，千万不要炒成油渣了。盛出，这点肉燥能吃四次。
3.面烧水煮熟，煮的时候准备面的调料，面的调料加酱油，醋，盐，味精，芝麻油，辣椒油，加少许开水，面煮好后沥干水放进去调料碗中，撒上葱花，舀一点肉燥即可。
第二道：蒸素挂面
所需材料：挂面250克，番茄2个，扁豆300克，油适量，酱油适量，盐适量，十三香适量。
1.扁豆、番茄洗净，扁豆斜刀切成丝（比丝宽一点，其实就是为了好熟），番茄切块儿（具体随意发挥）
2.蒸锅加水，面条掰成两半，随意摆放均匀放在蒸笼上，大火烧开，7分钟的时候，用筷子搅拌一下，为了面条均匀变软。继续蒸5分钟。然后在蒸的时候就可以准备炒菜了。
3.锅里加油，放葱，先放扁豆炒一下，然后放入番茄继续炒，番茄炒化，放盐、酱油、十三香（根据蒸面量酌情加）可以多放点，因为还要加水。酱油为了上色。
4.面蒸好之后捂一下，等菜炒好之后，把蒸好的面条放进菜里搅拌均匀，面条要充分搅拌吸收菜里的汤，因为是干面条，所以菜里可以多加些水，让面侵泡变软，为了蒸出来不干。
5.把拌好的面重新放到蒸锅，大火烧开蒸10分钟就可以出锅了。
6.热气腾腾的蒸面条就好了……非常的软。因为家里没有肉肉，所以就做的纯素的，其实加五花肉炒蒸面更美味。
第三道：酸辣挂面
所需材料：挂面、小葱、酱油、醋、白糖、花椒油、辣椒油、鸡精、鸡蛋。
1.水烧开后，放入挂面，调至小火，再轻轻打入生鸡蛋入锅煮三分钟即可。
2.碗内放四勺酱油，一勺醋，一勺白糖，三勺辣椒油，一勺花椒油，小半勺鸡精，及葱花即可。
第四道：挂面版油泼面
所需材料：油适量，挂面一把，辣椒面一勺，小葱1根，盐适量，酱油1汤勺，糖适量，花椒粉1汤勺，芝麻适量，生姜1片。
1.水开下入挂面，煮熟后过凉水控干。
2.碗内放入挂面，加入辣椒面、花椒粉、芝麻、盐、蒜末、葱末、姜末
3.锅内倒油，放入川麻椒炸出香味后淋到面条的配料上。（想精致一点的要把麻椒捞出再淋）
4.随后加入白糖、海鲜酱油搅拌均匀即可。（喜欢酸的也可以加入适量醋）
第五道：挂面煎饼
所需材料：挂面一把，鸡蛋一个，香肠一根，盐适量，十三香少许，酱油少许，耗油少许，自然少许，老干妈适量。
1.香肠切片
2.鸡蛋中加入盐少许，孜然少许，打散
3.准备酱汁：酱油，蚝油，老干妈，盐，孜然，十三香
4.煮挂面，八分熟即可。
5.刚才打散的蛋液，倒入面条中。搅拌均匀。
6.锅中倒入少许油，预热，转小火。将面条倒入锅中，铺开。依次倒入：香肠，酱汁。刷上少许油。
7.待一面煎志金黄后，翻面。
8.两面金黄就可以出锅了。
第六道：酸汤面
所需材料：鸡蛋1个，青菜1颗，挂面200克，白芝麻3克，小葱2根，大蒜3瓣。
1.用不粘锅，开中火热锅，锅5成热，在锅的一边打个鸡蛋。
2.在锅的另一边加两勺水，盖上锅盖转中小火焖3分钟，焖3分钟，鸡蛋就是刚刚熟，煎好的蛋放一旁备用。如果想要糖心或者流心蛋可以用2分钟到2分半钟。
3.碗里放葱花、蒜末、熟的白芝麻、干辣椒面。
4.热锅热油，油里放几颗花椒，油温9成热的时候把热油浇到这些调料上，香味扑鼻而来。
5.加两勺生抽，五勺醋，一点点盐，一小勺白糖，加一小碗开水。
6.搅拌均匀成汤汁备用。
7.烧水煮面，面快熟的时候放青菜。
8.面捞入调制好的汤汁中，放上煎好的鸡蛋，完成。
第七道：辣干面
所需材料：挂面、猪油、生抽、老抽、辣椒油、辣椒末，甜面酱、白糖、香醋、芝麻油、小葱。
1.挂面煮到八分熟后沥水捞出放入大碗。
2..猪油一小坨、生抽一大匙、老抽半匙、香醋一大匙、辣椒油一小匙、甜面酱一小匙、白糖一小匙、辣椒末少许、芝麻油2~3滴都放入大碗内，小葱切末也放入碗内。
3.面条和调料一起拌匀即可。
你好，很高兴能够回答你这个问题。
关于一碗挂面如何做好吃。
我推荐一下几种做法。
一、香菇菠菜面
材 料：面条100g、香菇3个、菠菜4颗、胡椒粉1g、盐半小勺、鸡精半小勺、香油一点点、酱油1小勺
做 法：1. 香菇清洗干净，切成长条；2. 锅中倒入油烧热后放入香菇翻炒；3. 然后加入水烧开后放入面条；4. 之后放入盐、鸡精、酱油、菠菜、香油和胡椒粉；5. 出锅。
二、茄汁拌面
材料:挂面、胡萝卜、西红柿、豌豆、酱油、陈醋、素蚝油、番茄酱、鸡精、食盐
做法：1. 将胡萝卜、西红柿切丁备用；2. 将胡萝卜丁连同豌豆放入锅中放油翻炒（油多一些）；3. 锅中烧开水，将面条煮熟，然后捞出过一下凉水；4. 将番茄丁连同炒好的豌豆、胡萝卜丁放入煮好的面中；5. 将素蚝油、酱油、鸡精、盐等调匀做成酱汁，均匀淋入面拌均即可。
三、清汤挂面
材料：挂面一小把、香菜一根、紫菜、小白菜适量、盐少许、胡椒粉、少许花椒油半勺、香油一点点
做法：1. 准备好食材，香菜切碎入碗中；2. 放入少许盐、少许胡椒粉、半勺花椒油、紫菜；3. 锅中烧开水，放入一小把挂面；4. 倒入一点点香油，煮至8分熟即可；5. 小白菜煮1分钟捞出；6. 全部放入碗中即可，搅拌均匀开吃
以上就是我关于本问题的解答。希望对你有所帮助！
以下是简单的挂面做法，希望可以帮到你：
材料：
- 挂面
- 紫菜
- 葱花
- 酱油
- 醋
- 花生油或橄榄油
- 盐
- 鸡精或味精
步骤：
1. 将挂面放入沸水中，煮3-5分钟至熟，将挂面捞出放在碗里。
2. 在挂面上放适量的酱油和醋，加入适量的盐和鸡精或味精，根据个人口味调整。
3. 用剪刀将紫菜剪成小块，撒在挂面上。
4. 将葱花洒在挂面上，再淋上少许花生油或橄榄油。
5. 最后，将煮好的热水倒入碗中，冲泡挂面即可。
如果你想让挂面更加美味，可以加入一些配菜，例如切成丝的黄瓜、胡萝卜和豆芽等，增加营养和口感。配料的选择可以根据个人喜好来变化。
一碗普通的挂面，如果想要做得好吃，我建议可以尝试加入麻辣烫汤底的配料，称之为“辣味挂面”。具体做法如下：
材料：
- 挂面- 1把
- 麻辣烫汤底 -适量
- 葱花 -适量
- 姜末 -适量
- 蒜末- 适量
- 生菜叶 -适量
- 鸡蛋- 1个
- 食用油 -适量
- 生抽 -适量
- 盐 -适量
做法：
1. 先将挂面煮熟备用。注意不要煮得太软，否则口感会变得不好。
2. 鸡蛋打散，加入少量盐和生抽，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，摊成薄饼，煎至两面金黄，取出备用。
4. 热锅凉油，爆香葱花、姜末和蒜末。
5. 加入麻辣烫汤底，煮开后加入适量水，再煮开。
6. 加入煮好的挂面，煮至面条均匀受汁并热透。
7. 装盘后放上煎好的蛋饼和生菜叶，即可食用。
这样做出来的辣味挂面，面条吸收了麻辣汤底的味道，同时又有蛋饼和生菜叶的口感，可以增加食欲。注意掌握好煮面的时间和火候，让面条有一定的嚼劲，这样口感更好。
辣味挂面