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做肠粉1斤米要配多少小麦淀粉和玉米淀粉?
做肠粉1斤米要配多少小麦淀粉和玉米淀粉?
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第1个回答 2018-05-06
这个看口味和火候而定 一般肠粉浆一斤米粉加罂粟粉1.5两生粉5钱左右开浆
本回答被网友采纳
第2个回答 2019-06-13
罂粟粉加入肠粉浆中,或其它食品中,那不是挣钱,而是自取灭亡
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肠粉
怎么做好吃
答:
米浆配方(1斤干米)
1、澄面/小麦淀粉150克;2、澄面/小麦淀粉25克、玉米淀粉25克
;3、澄面/小麦淀粉100克、玉米淀粉50克;4、澄面/小麦淀粉100克、马铃薯淀粉100克;5、澄面/小麦淀粉250克、木薯淀粉100克;6、澄面/小麦淀粉300克、玉米淀粉100克、糯米粉50;水的用量为米与淀粉之和的1.5~1.9...
我
做肠粉
没有
小麦淀粉
,
玉米淀粉
可以代替小麦淀粉吗
答:
小麦淀粉
是要根据你所选用的米质,来确定是否添加,当
肠粉
吃起来没有嚼劲就要添加小麦淀粉了。
玉米淀粉
是肠粉里必须加的。小麦淀粉比例是:
1斤
米加10-20克。小麦淀粉,玉米淀粉都需要的,没有需要购买。肠粉的做法:主料:粘米粉120克,小麦淀粉20克,玉米淀粉30克,虾泥50克。辅料:水700克,鸡蛋1...
做肠粉
的米浆怎么配 肠粉的米浆怎么配
答:
准备一斤米,800克水,然后将米洗净,把米浸泡在水里3小时以上,泡好后就磨,
加50克玉米生粉
,玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀。再加100克小麦生粉。小麦生粉得用150克温水来溶解。倒入米浆里搅拌2分钟左右。加盐5克、食用油10克搅拌均匀即可。肠粉制作方法 主料:猪肉100g,粘米粉60g,...
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