我们常见的红薯分两种，一种是红心一种是白心，这两种红薯从本质上来说是一样的。相对来讲的话宝色红薯更养皮肤，经常食用会使皮肤变得红润有光泽。而红心的红薯，营养更好，能补气血，脸色苍白的人长期吃，可以改善面部气色。
生的红薯还具有解毒的作用，对缓解疼痛很有帮助。如果有毒疮可以将生红薯捣碎敷在患处，能够加快毒素的排出。如果用白皮白心的红薯，还有促进皮肤生长的作用。把它敷在毒疮的四周，就能把脓给逼出来，促使毒疮尽快收口愈合。
在食用上，红薯的主要功能是健脾胃，老人小孩脾胃娇嫩，正适合食用红薯。红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，又可以吃烤红薯来缓解。
植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。红薯肉是补的，而皮是泄的，也就是排毒的。红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。有些人吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。
红薯的叶子也可以食用，并且还含有多种人体必需的营养元素，例如红薯叶中含有大量的铁元素和维生素A、C、E。并且还含有丰富的钾元素，能够帮助人体控制血压。
红薯叶中还含有富含的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘。红薯叶含有丰富的多酚，能预防细胞癌变，调节身体机能。另外红薯叶含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
1、通便排毒
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。
2、辅助降压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素，因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠，食用富含钾的食物还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到辅助降压作用。
3、保护心血管
红薯中的钾元素、叶酸、维生素A、维生素B、胡萝卜素均能帮助缓解心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗氧化，缓解动脉粥样硬化。钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡，叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。
1、可以预防和缓解便秘的发生，因为红薯当中含有丰富的膳食纤维，具有很好的刺激肠道机械性蠕动的作用，对于容易发生便秘的人群，适当常吃红薯，有很好的促进排便、缓解便秘的好处；
2、可以预防肥胖的发生，因为红薯有很强的饱腹感，能够很好的预防其它过多食物的摄入，对于避免过多能量而引起的肥胖有非常好的好处。
常吃红薯的坏处是容易引起胃酸的增多，进而可能会导致反酸、烧心的情况。