胚芽米和大米的区别是什么？

Question

如题所述

Answer 1

主要区别是，性质不同、营养成分不同、食用功效不同，具体如下：

一、性质不同

1、胚芽米

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。

2、大米

大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。

二、营养成分不同

1、胚芽米

蛋白质、B族维生素、矿物质等。

2、大米

淀粉，蛋白质，脂肪，维生素。

三、食用功效不同

1、胚芽米

①、能排泄体内的有毒物质。

②、缩短粪便通过肠内的时间（解除便秘）。

③、降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度。

④、预防与改善肥胖。

⑤、使尿素氮（BUN）正常化。

⑥、使血糖值正常化。

2、大米

补中益气、健脾养胃。

参考资料来源：百度百科-胚芽米

参考资料来源：百度百科-大米

Answer 2

胚芽米是大米经过发酵产生了胚芽，是由粮食变成植物芽的过程。很有营养的。本回答被网友采纳