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炒菜香醋和陈醋哪个好吃 炒菜香醋和陈醋哪个会好一点
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推荐答案 2024-03-29
1、看个人饮食习惯。
2、 由于个人口味习惯差异,炒菜时放哪种醋也是不一样的,香醋一般是用糯米为主要原料酿制,其中又添加多种微生物的大曲(麦曲)为糖化发酵剂酿造,酸味柔和、醋香浓郁、香而微甜、色浓而味鲜;而陈醋是用高粱为主料,先加入多量酒曲,低温酒精发酵后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵,因此口味绵长、醋味醇厚,炒菜时根据个人口味选择即可。
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答:
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答:
1、各有各的风味。
香醋
一般是用优质的糯米酿制而成的,其中添加了具有芳香的物质,香味较为浓郁;
陈醋
是用各种粮食制作而成的,其中不含有特别添加的芳香物质,但因为是酿制而成的,所以酸味较为浓烈,吃起来也很香。所以说陈醋和香醋各有各的风味,每个人都有不同的口味和喜好,可以根据自己的喜好在...
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答:
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主要取决于个人口味偏好
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