食品安全事故是指什么什么

Question

如题所述

Answer 1

一、食品安全事故的定义
食品安全事故是指那些源于食品、可能对人类健康造成或已经造成危害的事件，包括食源性疾病和食品污染等情况。食源性疾病是指通过食物进入人体的病原体引起的感染性疾病或中毒性疾病，其中包括了食物中毒。
二、法律对食品安全的定义
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百五十条的规定，食品安全是指食品无毒、无害，符合营养要求，不对人体健康造成急性、亚急性或慢性危害。预包装食品是指预先定量包装或制作在包装材料和容器中的食品。食品添加剂是为了改善食品品质、色、香、味以及为了防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质，包括营养强化剂。食品包装材料和容器是指用于包装、盛放食品或食品添加剂的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品及直接接触食品或食品添加剂的涂料。食品生产经营的工具和设备是指在食品或食品添加剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。食品洗涤剂和消毒剂是指直接用于洗涤或消毒食品、餐具、饮具以及直接接触食品的工具、设备或食品包装材料和容器的物质。食品保质期是指在标明的储存条件下，食品保持品质最佳的期限。食源性疾病是指食品中的致病因素进入人体后引起的感染性疾病或中毒性疾病，包括食物中毒。食品安全事故是指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康造成或可能造成危害的事件。
三、领取食品安全员证所需材料
申请领取食品安全员证时，需要提交以下材料：
1. 提供所在单位的《餐饮服务许可证》或有效的《食品卫生许可证》复印件；如果没有这些证件，需要提供企业营业执照或事业单位组织机构代码证复印件。
2. 提交本人身份证原件；如果由他人代领，代领人也需要提供身份证原件；如果连锁单位集体领取，单位总部需要提供统一领证证明。
3. 如果考核前未提供健康证、毕业证等报名所需资料原件的，需要携带这些补齐证件进行验证。