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    • 用石膏点豆腐如何才能把豆腐做的更硬（瓷实）一些？

    如题所述

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    推荐答案   2017-02-07
    这个当然是可以办到的，就是适当加大石膏的剂量，这样的豆腐比较磁实，也可以说豆腐比较老。追问

    加大石膏计量，豆腐会不会变苦？

    追答

    味道肯定差点，因为豆腐要吃比较嫩点的，柔软光滑的好吃。

    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2017-02-07
    卤水点的要硬一点，俗称老豆腐！但是，这个也跟出锅的时间有关，出的早就嫩，迟就老！追问

    卤水在多少度点最好？多少比例？你知道么？

    第2个回答  2017-02-07
    压的重一些
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