外皮发黑的香蕉能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

可以。只是香蕉皮变黑可以食用。而香蕉肉也发黑时，由于发黑的成分是类醌类物质，虽对人体有一定害处，却比较微小。因此，如果没有发生大范围的果肉变黑的情况，香蕉还是可以继续食用。香蕉皮上有斑点说明香蕉已经熟透，此时食用是最好时机。
香蕉发黑的原因：
放置时间过长：香蕉放置时间太长皮会发黑，是因为香蕉表皮细胞中含氧化碳素，正常情况下，细胞膜会把氧化碳素包裹保护得很严实，一旦香蕉受到碰撞，或放置时间长了，细胞膜破损，氧化碳素接触到空气中的氧气，被氧化了就会变成黑色。
炭疽菌入侵：香蕉成熟的时候会有可能出现炭疽病，这种现象是由香蕉刺盘孢菌引起，让香蕉出现黑色斑点。但是这种炭疽菌跟我们所知道的炭疽病毒并非一个概念，所以并不会致病，食用的时候无需担心。

Answer 2

你好，很高兴为您解答，外皮发黑的香蕉，如果皮里面没有发黑的话，是可以吃的。如果皮今天也发黑了，就不可以吃了，希望我的回答能够让你满意，谢谢。

Answer 3

你好，香蕉皮黑了没有关系的,只要里面的肉是好的就能吃,如果里面的肉也黑了就不能吃了,变质的水果是一点好处也没有的,只会有负作用。
指导意见：
香蕉不能放在冰箱里储存,要在室内常温下放着，如果吃的人少一次别买太多。香蕉最怕冻（放在冰箱里的保鲜盒里温度还不能太低呢），一冻果皮就变黑了。本回答被网友采纳