茶成为当今世界人民喜爱的饮料，不仅是因它具有独特风味，人体所需要的86种元素，已查明茶叶中有28种之多，茶叶的因品种、产地不同，便有寒温甘苦等茶性的不同，对人体的功效作用也各异。为了取得更佳的保健效果，人们春、夏、秋、冬四季饮茶，要根据茶叶的性能功效，随季节变化选择不同的品种为宜，以益于健康。
春季饮花茶
春天大地回春，万物复苏，人体和大自然一样，处于舒发之际，此时宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶性温，春饮花茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，消除春困，提高人体机能效率。
夏季饮绿茶
夏天骄阳高温，溽暑蒸人，出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
秋季饮青茶
秋天天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝乌龙、铁观音等青茶。青茶性适中，青茶介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。青茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘。
冬季饮红茶
冬天气温低，寒气重，人体生理机能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高。养生之道，贵于御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝祁红、滇红等红茶和普洱、六堡等黑茶。红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季饮之，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力。
红茶也含有丰富的蛋白质，能够强身补体，红茶干茶呈黑色，泡出后叶红汤红，醇厚干温，可加奶、糖，芳香不改。此外，冬季人们的食欲增进，进食油腻食品增多，饮用红茶还可去油腻、开胃口、助养生，使人体更好地顺应自然环境的变化。黑茶有近乎红茶之效。
对于有乳糖不耐症或是吃纯素的人，杏仁奶是很好的选择，因为它和牛奶有许多同样的营养成分，而且热量还比较低。杏仁奶含有丰富的维生素，包含维生素E以及维生素H，,而且杏仁奶尤其对心血管健康、血糖平衡、皮肤水嫩特别有益。再加上它热量很低，也可以把它加进拿铁或是奶昔。
虽然杏仁奶好处多多，但还是要找不加糖或原味的杏仁奶，并且检查下营养标示，因为许多加工过的杏仁奶会添加糖或盐。
豆浆
豆浆的含糖量比一般牛奶还低，而且价钱跟其他替代方案相比也比较便宜。豆浆含有植物雌激素，可以促进钙的吸收。但豆浆也常常被加工、含有许多添加剂，因此许多营养学家已经不那么建议喝它。营养学家认为，除非大豆有发酵，例如味噌汤、色拉酱、天贝(tempeh)和tamari酱油(一种没有小麦的酱油)，否则它对人体会造成伤害。现在已经知道未发酵的大豆会造成性荷尔蒙失衡，抑制蛋白质吸收以及消耗碘，碘是生长和代谢所需的重要矿物质。
椰奶
椰奶是用椰子的果肉制成，椰子果肉是富含有益脂肪的其中一来源。它含有中链脂肪酸，能够支持甲状腺功能，进而促进新陈代谢。就算椰奶含有较高的热量，但还是可以帮助减重。椰奶也富有的维生素、铁和纤维，也包含月桂酸和辛酸，这两种都是抗病毒和抗菌的。
椰奶源自于谷物，罐装的椰奶作为牛奶替代品有点太浓郁了，但可以代替鸡蛋或奶油。不过因为罐装椰奶有非常明显的椰子味，可能会盖过食谱里其他菜色的味道。
山羊奶
山羊奶比牛奶含有更多的钙，能帮助强健骨骼和牙齿;也含有较多的镁，能提升免疫系统。山羊奶也比较不会引起过敏症状，所以有乳糖不耐症的人可以喝这个。但有些人可能就是不喜欢它的腥味，而且它的热量、脂肪、饱和脂肪都比牛奶来的多。它也缺乏维生素B和硒。
矿泉水、淡柠檬水、麦茶和淡豆浆是人人能喝的。大麦茶和荞麦茶含有B族维生素和氨基酸，还有帮助消化的作用；茶类含有维生素C、钾和大量的多酚类物质，也能帮助消食；豆浆的营养就不必说了。选茶类要看个人体质，喜欢清凉的喝绿茶和菊花，喜欢温暖的喝红茶、玫瑰和桂花。晚上怕影响睡眠，则可以不选择含有咖啡因和茶碱的品种。
2．较推荐饮料：健康人喝两杯无害，适量饮用时有益。
这一类是含糖和能量的饮料，但营养价值较高，适量饮用时有益健康。包括甜豆浆、酸奶、乳酸菌饮料、100%果汁、纯番茄汁、山楂果茶、鲜玉米浆、水果醋、低糖运动饮料等。
这些饮料中含有较为丰富的矿物质，有一定数量的维生素，果蔬饮料中含有果胶等膳食纤维，特别是山楂饮料含量很丰富。目前玉米浆往往是用玉米浆伴侣制作的，但这种伴侣的成分中除了香精没有其它不利健康的物质，为增稠还添加了一些可溶性的膳食纤维。果胶等膳食纤维对于预防饮食过量、控制血脂和血糖的快速上升、延缓酒精吸收等有一定积极作用，对于节日饮食有益无害。
需要注意的是，由于这些饮料中含有糖，除甜度很低的番茄汁外，糖尿病人应控制数量。水果醋的甜度往往高于纯果汁，故适合用来替代酒少量啜饮，而不宜大杯饮用。
3．营养价值低的甜饮料：如各种果汁饮料，茶饮料之类。
这类饮料维生素和矿物质含量低，含有糖分、香精、色素等。成人替代酒类少量喝是可以的，但儿童不宜餐餐喝、大量喝。
4．明显不利于营养和健康的饮料：如各种碳酸饮料，加奶加糖的咖啡，以及珍珠奶茶。
这类饮料除了营养价值极低、含糖、含饱和脂肪等之外，还有其它不利于营养素吸收或不利于预防疾病的成分，如磷酸、咖啡因、反式脂肪酸等。这类饮料应尽量少用，特别是儿童和慢性病人最好不用。
2、汽水饮料：不含维生素，也不含矿物质，其主要成分为糖、色素、香料及碳酸水等，除热量外，几乎没有什么营养成分。
3、果汁饮料：热量不高，营养成分较为丰富，极富口感。果汁是维生素C和多种矿物元素的良好来源，也含有一定量的糖分。纯果汁营养价值较高，因为价格昂贵，在市场上往往不如“果汁饮料”受消费者欢迎。果汁饮料中含纯果汁10 ％左右，但其他营养素含量较低。由于消费者希望从果汁饮料中获得维生素C，果汁饮料生产者往往在产品中额外添加，以提高产品的营养价值，也能起到防腐作用。
椰子汁是含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统，核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。 常饮椰子汁不仅不会增加体重，还可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。此外，椰子汁中还含有一种能杀去人体内寄生虫的物质，可令人血液通畅，肌肤红润。
酸奶中有大量活性乳酸菌，可调节肠道菌群平衡。
应酬场合必须喝酒的话，最好先喝一杯酸奶，可以在胃里起到很好的缓冲作用。
而且酸奶有一定的饱腹感，喝了还可以让你少吃一些油腻的东西。
百分之百纯果汁
果汁含丰富维生素、矿物质、一定量的生物活性物质和膳食纤维，可以弥补喝酒时营养摄入的不足。
果汁最好是鲜榨的，营养才丰富，放太久容易被氧化了。
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番茄汁
番茄汁含很多营养成分，维生素C、矿物质、番茄红素等，尤其是番茄红素保健效果最卓越，具有很强的抗氧化活性。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，又被称作“植物黄金”。
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豆浆
豆浆含有多种营养成分，含不饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸的含量很低，且不含胆固醇。
豆浆中还有少量可溶性膳食纤维，帮助节食并促进胃肠道蠕动，预防便秘。
无糖或低糖豆浆更好。
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茶
茶叶含有的茶多酚、咖啡碱等，有预防癌症、心脑血管病等作用，绿茶、乌龙茶、普洱、红茶、花茶都不错。
冬季最好不要喝冻了的茶，容易腹泻，茶冲好后温热点的喝下去，同时可以暖身体。