葡萄酒怎么做好喝

Question

如题所述

Answer 1

挑选葡萄：
到超市挑选葡萄时，要注意挑颜色学一点的（这样酿出来的颜色会好看些），同时要注意检查，不要买开了口的，和有破损的葡萄。
挑选葡萄：
到超市挑选葡萄时，要注意挑颜色学一点的（这样酿出来的颜色会好看些），同时要注意检查，不要买开了口的，和有破损的葡萄。
吹干：
将葡萄捞起凉干，记住，是凉干，不能在太阳下晒，要放在阴凉处风吹干，用电风扇扇也行，要完全吹干，不能有一点水渍，不然酿出的味道就不太理想哦。
准备器具：
凉葡萄的时候，就可以动手准备好需要用到的器具了：
1、玻璃瓶，这是用来装发酵用的，根据你要酿的葡萄的多少，来选玻璃瓶子的大小，酿造用的瓶子最好是选用玻璃材质的，不建议用塑胶的，塑胶的容易跟酸起反应，玻璃瓶子要洗干净，也要凉干，里面不能有油和水渍。
2、敞口器皿，这个是用来捏葡萄用的，尽量稍大一点，同样的，里面不能有油和水渍。
开始制造：
1、将凉干的葡萄一个个摘下来，放在敞口的器皿里，然后用手将他们捏破。（这样可以使葡萄充分发酵）
2、撒入一定量的白糖到捏破的葡萄里，量按个人的喜好，喜欢甜味的就多放一点，不喜欢甜味的可以少放或不放。撒入白糖后，要把他们拌匀。
3、将捏好拌好的葡萄，倒入准备好的琉璃瓶子里（记住不能将太满了，上面要留出一定的空间，发酵时液面会上升的），盖好盖子，开始发酵。温度高时发酵的比较快，2-3天左右就会有酒味，这时的小朋友也可以喝，喝下去甜甜的没什么酒气，3-4酒味就很浓了，喝着也有酒味，这时的正好（不适合小朋友喝了）。6-7天时，味道已经很接近卖的葡萄酒味了，颜色也出来了。这时可以把里面的葡萄皮和籽都滤起来。如果想要看着好看，可以自己在网上淘几个高档点的葡萄酒装上。8-10元/个吧，这个要看大小。
1、葡萄一定要凉干，不能粘油和水。
2、葡萄大水里不能泡太久，2-3小时就OK了，泡太久会裂口的。

Answer 2

葡萄酒怎么做？把葡萄捣碎，过滤出水分，加入冰糖，搅拌均匀，然后倒入容器中封口冷藏。