烤箱吐司面包怎么做

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

Answer 3

食材

食谱热量：1232.7(大卡)

主料

高筋面粉270克

酵母粉3.5克

方法/步骤

1

加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶；

2

用筷子搅成面团。

拿到面板开始揉面。会很粘手，没关系，用刮板刮下来继续揉。

揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油。（黄油没完全化开，软点也可以直接放到面里的。）





继续揉。当面团将黄油完全完全吸收，就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜，破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段。



继续揉，当呈下面情况时，说明已到完全阶段。（这次的面不太好，其实膜还可以更薄些的。）揉面就成功了。



将面团放到容器内盖上盖子，发酵。当发到是原来的2倍大时，用手指按下去不反弹，视为发好了。



拿出面团，揉几下排气，不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。



取一个面团，擀开，卷起或对折后，再次擀开，卷起，注意宽度与吐司盒一致。











其他二份同样。收口朝下。



再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档，烤箱底部放一碗温水，当水凉后要记得换水哦。





烤箱预热180度，之后放入烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟，吐司表面颜色加深，要加盖锡纸，否则容易烤焦。



13

盖上锡纸后把温度调高到200度，再烤20分钟就可以了，拿出后马上脱盒。就可以享用了。

Answer 4

步骤 1
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把除了黄油之外的所有材料（投放顺序：先放牛奶，蛋液，糖，盐，后放面粉，最后撒上酵母）放入容器中开始揉面到扩展阶段，加入黄油接着揉到完全阶段,然后放入温暖的地方进行基础发酵（大概1个小时左右，发酵两倍大小就行了）

步骤 2
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基础发酵结束,排气分成两份,松弛15分钟

步骤 3
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将面团擀成长条,卷起放入土司模中,进行最后的发酵（大概30分-1个小时，发酵到模具八分满即可）

步骤 4
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发酵8分满的时候,盖上盖子,放入预热180度的烤箱,烤35分钟

步骤 5
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取出后在烤网上晾凉即可本回答被网友采纳

Answer 5

吐司面包怎么做？准备一个鸡蛋，加入150克牛奶，一勺奶粉，20克白糖，低筋面粉，酵母，搅拌均匀，放入面包机。