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内蒙古烧麦皮的做法?
如题所述
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推荐答案 2022-06-14
01
准备好材料,先将面粉弄成两份,一份死面(不作任何处理得到的),还有一种是
烫面
(将死面装在一个密封的袋子里,放在一个暖和的容器中,烫热)。
02
再分别混合水,揉成面团。
03
面团揉好后,再将两个面团混合到一块,变成一个大面团,继续揉。
04
再放在密闭的容器中或者盖上
保鲜膜
,放半个小时。
05
半个小时后,将大面团切成小块,用擀面杖将小块擀成面片。
06
再用水捏成荷花状(在面皮的周围,用大拇指和食指用力捏,捏面皮的外周围),
烧麦
皮就做好了。
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;2、包烧麦的时候,不用收口,用拇指和食指握住烧麦边,轻轻收一下就可以,其实比包包子还容易;3、蒸之前一定要在烧麦表面喷水,因为擀烧麦皮的时候,要加许多面粉,才能压出荷叶裙边,如果不...
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