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    • 冰淇淋膨化率的计算方法

    如题所述

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    推荐答案   2015-11-03

    测量冰淇淋的膨化率方法很简单：即密度比，先用公式计

    算浆料的密度p1，然后测量制作好的冰淇淋密度，两个密度比较即

    可得出膨化率。


    测量制作好的冰淇淋密度方法：用一个空心两头通的圆柱体，长度

    约20公分，直径刚好套上冰淇淋机出料嘴。将插片（花嘴）取下，

    将空心圆柱柱打满冰淇淋，然后用刮片将两头刮平，用电子秤称出

    冰淇淋的重量，用公式计算出冰淇淋的密度p2。


    最后，用公式再乘以百分比可得出膨化率。可多测几次冰

    淇淋的密度，然后取一个平均值，计算结果更准确。

    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  推荐于2018-02-25
    同一物体称量，混合料重量142克，膨化后是88克，怎么计算本回答被网友采纳
    第2个回答  2016-12-16
    一楼的，61.3％
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