33问答网
所有问题
请问图片中的面粉到底是什么面粉啊?高筋粉么?(似乎是俄罗斯的……
请问图片中的面粉到底是什么面粉啊?高筋粉么?(似乎是俄罗斯的……)
举报该问题
推荐答案 2016-11-09
é¿å°æ³°ç
é«çº§é¢ç²
å«ççä¸åºäº
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://33.wendadaohang.com/zd/RB0h4cd05WWhBBR5WPW.html
相似回答
做馒头用
什么面粉
好 做馒头用
高筋面粉
还是低
筋面粉?
答:
图片
3、低筋面粉
。低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心等。因为低筋粉无筋力,所以制成的蛋糕会特别松软,体积膨大,表面平整。但是并不适合用来做馒头等包点哦,做出来馒头会没有嚼劲,而且口感很不好。
哪种
面粉的筋
度高?
答:
1、高筋面粉:高筋面粉因为蛋白质含量最高
,所以面粉的筋度也最强。高筋面粉颜色较深,本身有活性,而且用手摸起来非常的光滑,用手抓起来不容易成团。高筋面粉最常见的用途就是做面包,因为想要面包做得好,面粉要能够揉出面膜,而高筋面粉恰恰是最容易揉出面膜的面粉。请点击输入图片描述 2、中筋...
高筋小麦粉
和
高筋面粉
一样吗?
答:
高筋小麦粉和高筋面粉是一样的
,只是叫法不同而已。高筋面粉:指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松...
大家正在搜
高筋面粉怎么变成低筋面粉
高筋面粉是什么粉
面包粉是高筋粉吗
富强粉是什么面粉
馒头用高筋粉还是低筋粉
高筋面粉可以做什么
什么是低筋面粉
低筋小麦粉和低筋面粉的区别
白面粉是什么做的