熏五香豆腐干是怎样制作的？

Question

如题所述

Answer 1

熏五香豆腐干：原料：五香豆腐干500克，大米30克，茉莉花茶5克，香油5克。

做法：1.将花茶倒入杯中，冲入开水，待茶叶伸开将水倒出，取用茶叶。

2.取一铁锅，放入茶叶、大米，上火烧至茶叶、大米冒烟，即在上面放一箅子，放入卤好的五香豆腐干，加盖(或扣一盆)，在小火上略烧一会儿，即将锅盖水，熏约五六分钟，将熏干取出，放入盆中，用香油拌匀即成。

特点：该菜油红发亮，除五香味外还含有大米、茉莉花茶的香气。