第1个回答 2022-09-19
芋头滑嫩爽口，Q型有嚼劲，做甜品非常好吃。你要做的芋头又白又滑。可以用山药和芋头做芋头，用木薯粉做芋头最好。这样做出来的芋头也会又白又滑，Q型又有嚼劲，你很喜欢。
芋头滑嫩爽口，Q滑有嚼劲，喜欢吃甜品的朋友应该知道很多甜品店都有卖芋头的，我也很喜欢吃芋头。芋头可以用紫薯、山药、南瓜、芋头、土豆做成各种颜色，紫色、白色、黄色的看起来都很诱人。其实在家也可以做芋头，做起来很容易，吃起来也很方便。
1、将芋头做成圆形
1.材料:紫薯300克、木薯淀粉160克、山药300克、木薯淀粉180克、南瓜300克、木薯淀粉180克、开水和面粉。
2.可以根据自己的喜好选择制作芋头的食材。我今天做了紫色、黄色和白色的芋头。紫薯洗净，去皮切块，放在盘子里。山药洗净去皮，切片，放在盘子里。南瓜洗净去皮，切成小块，放入盆中。
3.将紫薯、山药、南瓜放入蒸锅蒸熟。用筷子一粘，完全熟了，就可以拿出来了。山药和南瓜蒸熟后，会有很多水。倒掉多余的水。
4.先趁热把紫薯捣碎，加入木薯淀粉，搅拌均匀，紫薯就很干了。加入少许开水，水量可根据实际情况添加。静置1分钟使面团糊化，然后揉成光滑的面团。
5.趁热将山药和红薯捣碎，加入红薯淀粉。这两种淀粉都不太湿润，所以多加淀粉，搅拌均匀，加一点开水，静置使面粉糊化，揉成光滑的面团。
6.将面团放在案板上，揉成小条。制作时，未揉好的面团要用保鲜膜覆盖，防止表面干燥。揉成小条后，切成大小均匀的小颗粒。
7.一切做好之后，撒一点面粉防止粘锅，锅里加水，把煮好的芋头煮开，煮到芋头浮起，就熟了。取出，倒入冷水，沥干，放入碗中。
8.加入酸奶、椰子汁、牛奶、水果丁、蜜豆、糖等。根据自己的喜好，搅拌均匀再吃。芋头滑嫩爽口，Q劲十足。如果芋头做多了，可以放冰箱冷冻。吃的时候拿出来煮就好了。
二、芋头圆白滑尖
1.想要芋头又白又滑，可以用芋头和山药做芋头。想要芋头滑嫩，一定要用木薯淀粉做芋头。虽然红薯淀粉和土豆淀粉也可以用来做芋头，但是芋头做出来的芋头不如木薯淀粉做出来的芋头滑嫩。
2.每种配料的含水量不同，木薯淀粉和水的加入量也不同。有些食材水分很大，可以多加点木薯淀粉。揉面的时候一定要慢慢加入开水，揉成光滑的面团，揉一会儿，这样做出来的芋头圆就光滑嫩滑了。
3.煮芋头时要先煮白芋头，再煮彩色芋头，这样可以防止芋头串色，煮好的芋头会经过冷水，这样芋头吃起来会更滑嫩。
总结:好看又好吃的芋头做好了，甜品很好吃。孩子们非常喜欢吃它。如果在家里做，很容易做，孩子也可以放心吃。用木薯淀粉做芋头最好。做芋头加的木薯淀粉越多，Q弹就越多，但是食材的风味会很淡。方法很简单。喜欢吃就试试吧！本回答被网友采纳
第2个回答 2024-06-19
在追求美味的征途中，芋圆无疑是甜点界独领风骚的一颗明珠，它的软糯香甜，征服了一众吃货的心。而木薯淀粉作为制作芋圆的关键原料，它的处理方式直接影响着芋圆的口感和风味。接下来，我将手把手教你如何用木薯淀粉打造出晶莹剔透、Q弹可口的芋圆。
准备食材：
开始之前，我们需要准备以下食材：木薯淀粉500g、水250g、红薯泥150g、紫薯泥100g、抹茶粉10g。
制作木薯淀粉团：
将木薯淀粉倒入一个干净的大碗中，然后慢慢加入水，一边加水一边用筷子搅拌，直至木薯淀粉形成一个柔软、不粘手的面团。如果面团过于粘稠，可以再加一些水；如果面团太干，则需要加一些木薯淀粉。
分色：
接下来，将面团分成三份，一份加入红薯泥，一份加入紫薯泥，另一份加入抹茶粉。揉搓均匀，直到面团呈现出均匀的色泽。
搓圆：
取一小块面团，在手心里搓成小圆球，大小随个人喜好。尽量搓得圆一点，这样煮出来的芋圆口感更好。
煮芋圆：
在锅中加入适量的水，大火煮沸。然后将芋圆放入沸水中，用勺子轻轻搅拌，防止芋圆粘锅。煮至芋圆浮起，再煮2分钟左右，即可关火捞出。
过冷水：
将煮好的芋圆捞出，放入冷水中过一遍，这样可以使芋圆口感更加Q弹。
享用：
将芋圆捞出沥干水分，就可以享用啦。你可以根据自己的喜好淋上糖浆、椰奶或者水果，打造出属于自己的一份甜蜜滋味。
小贴士：
选择优质的木薯淀粉，淀粉的质量直接影响着芋圆的口感。
面团的湿度要适中，太湿会粘手，太干会开裂。
搓芋圆的时候一定要搓圆，这样煮出来才好看。
煮芋圆的时候要大火煮沸，这样芋圆才不会粘锅。
芋圆煮好后过冷水，可以使芋圆口感更加Q弹。
通过以上步骤，你就可以轻松做出香甜软糯的芋圆，让它成为你的甜蜜小零食，或者作为甜品派对上的点睛之笔。相信你的味蕾一定会赞不绝口！