刚出炉的吐司面包 撕开后 有一股很奇怪的味道 冷了之后那股味道就没了。

刚出炉的吐司面包 撕开后 有一股很奇怪的味道 冷了之后那股味道就没了。面粉是金象a粉没有问题 有配方的 做的时候 室内温度27度 发酵箱 温度调30度 湿度40左右 发酵了70分钟 膨胀到450g磨具盒的三分之二 然后烘烤。

那个应该是发酵粉的味道,也就是干酵母的味道,干酵母在高温下才可以发酵的,温度低了就不奏效了,所以你闻不到了
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2019-12-25
我也做过 不管放没放凉 都一样味道 土司撕开里面闻起来像尿味 味道很重很臭
第2个回答  2017-05-19
是不是有一股淡淡的酸酸的清香味
凉了就挥发掉了本回答被网友采纳
第3个回答  2018-01-13
你的问题解决了吗?我和你出现的问题一样
第4个回答  2017-05-19
是否发酵过度