什么蔬菜水果含微量元素多？

Question

如题所述

Answer 1

1、铁：如蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果等食物中都含有丰富的铁元素。
2、铜：动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊等食物中含量较高，果汁、红糖中也有一定含量。
3、锌：鱼类、肉类、动物肝肾、豆类和小麦中含量较高。
4、氟：小麦、黑麦粉、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。
5、硒：青鱼、沙丁鱼、肾脏、肝脏、肉类、蛋类、芝麻、麦芽、大蒜、啤酒酵母等食物中含量丰富。
6、碘：如海带、紫菜、海鱼、海盐等食物中含量较多。
7、钴：绿色植物是人类食物中含钴丰富而变化较大的来源。
8、钼：羊肉、猪肉、牛肾、牛肉、青豆、裸麦等食物中含量较高。
9、镍：燕麦、裸麦、巧克力、干豆、豌豆、绿色蔬菜等食物中含有镍。
10、钒：谷类、蔬菜和坚果类等植物性食物中含有钒。
11、硅：广泛存在于各种食物中，特别是非精制的食物中含量较多。
12、锡：各类食物中都可满足正常膳食需要。
13、铬：肝脏、牛肉、啤酒、面包、黑胡椒、鸡肉、面粉和脱脂奶粉等食物中含有铬。
14、锰：萝卜缨、小麦、扁豆、大白菜、粗粮、干果、茶叶等食物中含量较高。
微量元素对人体健康的作用：
1、钙：是构成骨骼和牙齿的重要成分，具有维持神经和肌肉兴奋性、参与血液凝固过程及激活多种酶的功能。
2、铁：是构成血红蛋白的必需成分，参与氧的运输、能量合成和免疫机制。
3、锌：对维持人体正常生理功能和免疫系统有重要作用。
4、氟：对预防蛀牙和提高骨密度有重要作用。
5、硒：具有抗氧化、增强免疫力和预防疾病的作用。
6、碘：对维持甲状腺功能和人体代谢有重要作用。