如题所述
红烧土鸡是我小时候最喜欢吃的菜,味道和饲料鸡完全不同,做法我感觉就用简单的烹饪方式,就可以做出好吃的美食
步骤
1.新鲜的鸡砍成块备用。
2.配料切好备用,鸡用开水烫一遍,去脏水,装盘备用。
3.锅内放油炒香大蒜头。
4.倒入鸡块翻炒。
5.翻炒一会之后放入盐和酱油和辣椒干翻炒。
6.翻炒之后盖锅盖焖制,把鸡多余的水分焖干。
7.待水分焖的差不多时,放入小米椒翻炒,我家里人喜欢吃辣,所以又加了更辣的小米椒哈,不爱吃辣的人,可以适当减少辣椒。
8.待鸡全熟之后,加入大蒜叶翻炒,加点味精,即可上锅。
9.香喷喷的香辣红烧鸡块完成啦,非常美味哦,辣加上香,真心爱吃呀。
做法
1.整只鸡剁成块。用水焯出血末。捞出备用。
2.锅内放入油,待油热放入姜片,红椒,花椒,爆出香味,倒入鸡块,加入酱油,老抽,爆炒10分钟左右,一定要炒出油。
3.加入清水,没过鸡块,加入盐,温和炖30分钟,汤收尽,放入葱花,即可出锅装盘。