软麻花的制作过程
软麻花
“在超市见麻花很喜欢吃，但不喜欢吃硬硬的，就在家做软麻花，第一次尝试的，方子用的面包方子，做出来的软麻花很好吃，香香软软的还带着奶香。”
用料
主料
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高筋面粉200克
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鸡蛋1只
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牛奶50克
辅料
黄油
10克
酵母粉
2克
糖
20克
盐
1克
软麻花的做法
1.
把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
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2.
和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟，发酵至2到2.5倍
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3.
排空气分6小团醒15分
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4.
把面团擀成长条
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5.
两根长条合并扭曲
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6.
再两头合并扭曲醒5分钟
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7.
起油锅加热，放入麻花煎
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8.
煎至金黄出锅即可
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软麻花成品图
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烹饪技巧
面团要揉的软点，只要不粘手即可，这样煎出来很软
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第1个回答 2021-01-05
想吃麻花了，自己做了一些，不用发面很省力！
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