红秋葵,是黄秋葵种中的一种。黄秋葵（红秋葵），别名秋葵夹、羊角豆，是锦葵科一年生的草本植物。蒴果外皮红色的为红秋葵，红秋葵商品性及营养价值比黄秋葵更好，其它特性与黄秋葵一致。黄秋葵（红秋葵）嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。幼果中含有一种黏性糖蛋白，有保护肠胃、肝脏和皮肤黏膜的作用，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可强身补肾增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。 营养成分：黄秋葵（红秋葵）各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、粗纤维、vb一、vb二、vc、va、ve、vpp和磷、铁、钾、钙、镁、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。种子能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品
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