可乐鸡翅
用料：
鸡翅10个 可乐1罐 老抽2勺 生姜2片 油适量
做法：
步骤1
准备洗净的鸡翅和切片生姜
步骤2
锅中烧开水，将鸡翅汆水。
步骤3
开油烟机，起油锅，放入生姜片和鸡翅，将鸡翅煎至两面微黄。
步骤4
倒入250ML可乐，大火烧开，翻动一下鸡翅。
步骤5
加入老抽，大火翻炒收汁。
步骤6
装盘，可以装饰些薄荷叶。
烹饪小提示：
1.根据鸡翅的数量，可乐放的量需要调整，淹没鸡翅的一半为宜。
2.可乐中有糖分，大火收汁很快，期间避免沾锅，需要是不是翻炒。
3.最好使用不粘锅。
4.将鸡翅切几刀有助于入味。
今天我们就来强烈推荐一道美味的可乐鸡翅，许多试着做可乐鸡翅的人都能遇到一个难题，那你就是做出来可乐鸡翅的腥味非常大，可乐味掩盖不住鸡翅的腥味，这是什么原因呢？我觉得最主要的是没有给鸡翅去腥，那样，该如何作出色香味俱全又没腥味的可乐鸡翅呢？学好今日的方式和技巧，确保你可以取得成功。
第一步：买回来鸡翅清理干净，在鸡翅表面切几个刀花，添加姜片、米酒，倒入盆里腌渍三十分钟。
提醒：添加姜片与米酒的目的是为了除去鸡翅的腥味，做出来的可乐鸡翅更色香味俱全。做可乐鸡翅以前一定要还记得多多这一步，好多人做可乐鸡翅时忘了加这一步，做出来鸡翅虽然也有可乐味，但却掩盖不住鸡翅的腥味，造成可乐鸡翅一点都不好吃。
第二步：借着腌渍鸡翅的时间也，将调味品备好，包含可口可乐、植物油、白砂糖、蒜末、姜片等。
第三步：出锅，锅里加入适量的冷水，待水开了后把鸡翅添加锅里，绰水五分钟。给鸡翅绰水的目的是为了除去鸡翅里的污垢，做出来的可乐鸡翅更美味可口。
第四步：另出锅，锅里加入适量的植物油，把焯完水鸡翅添加锅里，用中火慢小火煎鸡翅表层展现金黄才行。煎好一面后把鸡翅翻过来，再次把另一面小火煎金黄。需注意，做可乐鸡翅时一定要维持文火慢煎，这样才可以煮出金黄色诱人鸡翅。
第五步：向锅里添加备好可口可乐，以后加入适量的白砂糖、蒜末与姜片，开收汁。炒糖色结束后将鸡翅盛出来，也可以根据个人喜好撒进适量小香葱，一道美味的可乐鸡翅就完成了。
如何？可乐鸡翅的处理方式是否很容易呢？我觉得若想作出美味的可乐鸡翅，解决鸡翅是最主要的流程。大家尽量要把鸡翅腌渍一遍，腌渍鸡翅时加入适量的姜片、米酒，这可以充足除去鸡翅的腥味，促使做出来可乐鸡翅不但美味可口，并且没有腥味，味儿自然就更好吃了。
此外需注意，做可乐鸡翅以前最好是给鸡翅焯一遍水，那样能消除鸡翅里的污垢，并且绰水对除去鸡翅腥味也是一个很好的填补。也有需注意，煎鸡翅时一定要留意控制住熟度，千万别把鸡翅煎糊，假如鸡翅煎糊，那样做出来可乐鸡翅也不好吃了。
做法：
1. 先将鸡翅处理清洗干净，并在表面划两刀，然后放入碗中，加入适量的生姜、食盐、八角、料酒、香叶、胡椒粉搅拌均匀，放入冰箱腌制2个小时。
2. 将腌制后的鸡翅冲洗干净，然后锅中，加入适量的热水焯水5分钟，之后过凉备用。
3. 起锅热油，放入鸡翅见到两面金黄，然后放入适量的白酒炒10秒倒入可乐，之后转大火煮开。
4. 等速开后转下火焖煮10分钟，一直到可乐煮干为止即可出锅。