做死面火烧加什么可以酥软

Question

做死面火烧加什么可以酥软

Answer 1

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和面和揉面
面要用和好的面。用发酵粉或面头将面发酵好之后备用。在面板上撒适量干面粉，为中和人体的酸性，可在干面粉中掺少量食用碱，再发好的面放到面板上反复揉面数遍，这样制作出来的烧饼吃着更加劲道。
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制作油料
食用油中加入葱花、干面粉、盐、十三香、鸡精、胡椒粉、辣椒碎等等，用筷子搅拌均匀即可。
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杆馍剂子
一剂面团杆成圆形，中间用油料涂抹均匀，再卷成如图的团状，最后杆成圆饼状，中间撒上适量芝麻即可。
4/4
最后，放在烤炉或烤箱里面烤3分钟，大功告成。