熬制柠檬膏需要加水吗？

Question

熬制柠檬膏需要加水吗？为啥熬制5个小时的时候起很多泡泡，都漫出来了。尝了一口很苦。是焦了吗？1.5的比例。我是用不锈钢锅做的，隔水是什么意思？

Answer 1

熬柠檬膏是隔水炖。
准备食材：
柠檬 500g
步骤：
1.先把所有柠檬用盐搓洗干净，然后切成一片一片的，除去籽（可以切成小块的，但是一定得小，越小煮开越好吃。）
2.切好的柠檬放入炖盅，在放冰糖，不需要加水哦，记得是隔水炖的。
3.看时间，炖八到十个小时。炖好后的柠檬膏呈深褐色浓稠就可以了。
4.放凉后就可以装瓶子，冷藏着。

追问

直接用不锈钢锅不可以对吗？要用专用的隔水炖锅才行对吗？

Answer 2

Answer 3

柠檬膏，熬制八小时，味道清甜，用来冲水饮想当好喝 用料 柠檬三个 冰糖 800g 柠檬膏(超简单)的做法 柠檬用盐冲水干净，把柠檬切块一样大小，片也行 把冰糖和柠檬倒进炖锅，隔水炖八小时（大火开后一直都用小火，没水就加）