豆腐乳是一种广受欢迎的发酵豆制品,有很多人非常喜欢吃。但是,市面上的豆腐乳品种繁多,有些种类的豆腐乳含有添加剂,吃起来并不健康。如果您想尝试在家里制作豆腐乳,下面就介绍一种最简单的方法。
材料:
步骤:
第一步:准备豆腐
将豆腐切成小块,并用热水煮熟。待豆腐熟透后,将水倒掉备用。
第二步:制作豆渣
将煮熟的豆腐放入棉布袋内,用手挤压出豆浆。将豆腐渣取出放在盆中,搅拌均匀。然后,把豆渣倒回豆浆中,搅拌均匀,让豆渣均匀地分布在豆浆中。
第三步:添加盐和白酒
在豆浆中加入25克盐和适量的白酒,然后搅拌均匀。
第四步:封口发酵
将做好的豆腐乳倒入密封的玻璃瓶内,然后将瓶口用保鲜膜盖紧。将瓶子放在阴凉通风处进行发酵,通常需要大约1-2周的时间。
第五步:美味豆腐乳诞生
经过1-2周的时间,你就可以拿出自己制作的豆腐乳进行品尝了。如果想要更加风味,可以在发酵过程中添加姜片、葱花等佐料。
以上就是制作豆腐乳的最简单方法,如果您喜欢自己动手做美食,不妨试试看吧。