主食除了米、面还有哪些

Question

如题所述

Answer 1

还有土豆、甘薯等块茎类食物。

主食是人类日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。 一般来说，主食中多含有碳水化合物。

扩展资料：

长期缺乏主食可能造成失忆：

美国一项最新医学研究指出，女性如果不摄取碳水化合物食品，还可能造成失忆。

美国塔弗兹大学的调查发现，不食用意大利面、面包、比萨饼、马铃薯等高能量食品达一周的女性，出现记忆与认知能力受损。

负责这项研究的心理系教授泰勒指出，这是因为脑细胞需要葡萄糖作为能量，但脑细胞无法贮存葡萄糖，需要透过血液持续供应，碳水化合物食品摄取不足，可能造成脑细胞所需要的葡萄糖供应减少，因此，对学习、记忆及思考力造成伤害。

参考资料来源：百度百科-主食

Answer 2

主食是指组成当地居民主要能量来源的食物，对我们中国人来说即是谷类作物。例如大米、白面、玉米及其制品，有的地方薯类也是主食的一部分。

Answer 3

主食一般被称为碳水化合物。
1.碳水化合物的种类：单糖，如葡萄糖和果糖；双糖，来源于甘蔗和甜菜；多糖，主要是淀粉，糖原和膳食纤维。
2.谷类是含碳水化合物最多的食物，如：大米，玉米，小米，大麦小麦，燕麦，大豆，绿豆，豌豆。其次是薯类，山药，红薯。
3.碳水化合物不都是五谷杂粮，薯类，比如水果，糖果，饮料，奶类等
4.碳水化合物只要一天三餐合理食用，就是稍多一些也不会引起慢性疾病（肥胖）的发生。一般情况下，已不要超过总能量需求的80%为好，也不能少于55%。本回答被提问者采纳

Answer 4

没身体经济正常的人把蔬菜水果当主食吧
剩下就肉类了

Answer 5

第一类：精细主食。如米饭、米粉、馒头、面条、白面包、年糕等，这类主食被精细加工，维生素含量比较少，饱腹感较低，餐后血糖上升速度也太快，还有一些添加食用油、糖的主食，如蛋糕、饼干、烙饼、包子、 油条等，营养价值低，且热量较高，更加不利于控制食欲。
第二类：富含淀粉的薯类及蔬菜。 如土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等，它们的特点是饱腹感强，在同样淀粉量的情况下，比白米白面含有更多的维生素和矿物质，另外在烹饪时应注意油盐的添加，最好是采取蒸煮的方式替代粮食来吃。
第三类：谷物类。如玉米、燕麦、荞麦、糙米、大麦、黑米等粗粮，加工程度低、饱腹感更强，维生素和矿物质含量也是精白米面的几倍之多， 是推荐的主食之选。
第四类：杂豆类 。如红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等，其淀粉含量比较高，蛋白质含量也不低，它们饱腹感特别强，消化速度慢，血糖升高速度平缓，减肥期间用它们替代部分粮食是比较理想的。