鸡蛋汤是人们非常爱喝的一种汤，婴幼儿、老年人、病人等都可以喝，鸡蛋汤有非常多的做法，因为鸡蛋汤适合跟很多的食物一起搭配制作。鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙质，可以为人体补充丰富的营养物质，而且喝起来味道鲜美，下面我们一起来看一下鸡蛋汤和什么搭配最好。
鸡蛋汤和什么搭配食用比较好
我们最常喝的是西红柿鸡蛋汤和菠菜鸡蛋汤等，其实，可以和鸡蛋搭配一起做汤的食物是非常多的，比如玉米、香菇、青菜、银耳、竹笋等，鸡蛋汤比较适合添加一些蔬菜之类的食物一起炖汤。那么有人就会问了，鸡蛋可以和中药材搭配吗?其实，鸡蛋也可以和中药一起搭配炖汤，比如红枣、当归、黄芪、枸杞熬汤，有非常不错的养生效果。下面我们为大家介绍两种常见的鸡蛋汤搭配吃法。
西红柿鸡蛋汤
原料：西红柿，鸡蛋。配料：花生油，植物油，盐，鸡精，姜，葱，蒜。
做法：
1、把西红柿洗干净，切成块状，鸡蛋打入碗里，搅拌均匀成蛋液，把姜葱蒜切碎备用。
2、在锅里放入植物油，烧至六成热，然后把姜、葱和蒜爆香，再放入西红柿快速翻炒片刻，然后加入盐和少许水煮开。
3、汤煮开后，倒入鸡蛋煮片刻，再放入鸡精调味，滴入几滴香油即可。
西红柿番茄汤有延缓衰老，美容养颜，降脂降压和健胃消食的作用。
平菇鸡蛋汤
材料：平菇、鸡蛋、小青菜、盐。
做法：将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用;将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀;小青菜洗净。炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下。放入平菇，倒入适量水、加盐烧开。然后倒入鸡蛋液，再烧开即成。
鸡蛋汤是我国人民最喜欢喝的汤，是最营养的汤，经过多年的研究，人民创造出加起来有四十多种鸡蛋汤煮法。比如感冒了可以喝姜糖鸡蛋汤，西红柿鸡蛋汤延缓衰老、美容养颜，还可以降血脂降血压，帮助消化、增加食欲。鸡蛋汤具有润燥、增强免疫力、护眼明目的功效，是非常适合人们喝的。
1. 姜切片，辣椒切沫儿，小葱洗净切小葱花，番茄切成稍微薄的片，淀粉水调好，鸡蛋打好～
2. 菜锅倒入一点点油，烧热，放入姜片辣椒沫儿，翻炒后放入番茄，加盐，南德，鸡精等调料，翻炒出汁后加入两碗水（这个根据人口自己定夺）
3. 水开后，倒入事先调好的淀粉水，搅拌入锅，让汤变得稠一些～
4. 接着鸡蛋慢慢倒入，边倒边搅汤，形成漂亮的蛋花，漂浮起来后撒葱花，关火～放醋香油
5. 倒入汤盆里就好啦！撒入香菜入味也是极好的～