莴苣（Lactuca
sativa）菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
莴
（莴）
wō（ㄨㄛˉ）
[1]〔～苣〕一年生或二年生草本植物，茎和嫩叶都是普通的蔬菜。分叶用和茎用两种，叶用的亦称“生菜”；茎用的亦称“莴笋”。
★部首:
艹
笔画:
3
外笔画:
7
苣
jù
〔名〕
(1)
莴苣,菜名
[lettuce]
而苣不甲坼,独野苋菁菁。——杜甫《种莴苣》
(2)
另见qǔ
基本词义
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苣
qǔ
另见jù
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