炸东西吃是用蛋清还是蛋黄沾？

Question

如题所述

Answer 1

这个问题没有唯一的答案，因为使用蛋清或蛋黄取决于所炸食物的种类和个人喜好。不过，我可以提供一些可能的信息，帮助你更好地理解这个问题的各个方面。
1. 炸食物的种类：有些食物更适合用蛋清炸，例如炸鸡排。这是因为蛋清可以使鸡排外酥里嫩，增加口感。而有些食物更适合用蛋黄炸，例如炸鱼。这是因为蛋黄能够更好地包裹住鱼块，防止鱼块在炸制过程中散开。
2. 个人口味：蛋清和蛋黄的味道有所不同，蛋清的味道相对清淡，而蛋黄则有浓郁的香味。因此，个人的口味也会影响选择。如果你喜欢蛋清的清淡口感，那么你可能会更喜欢用蛋清炸食物。如果你喜欢蛋黄的浓郁香味，那么你可能会更喜欢用蛋黄炸食物。
至于食材清单和制作步骤，这会根据你选择的炸食物种类和个人口味而有所不同。例如，如果你选择炸鸡排，你可能会需要鸡胸肉、蛋清、面包糠、盐、胡椒等食材。如果你选择炸鱼，你可能会需要鱼块、蛋黄、面包糠、盐、胡椒等食材。制作步骤则会根据具体的食谱有所不同。
总的来说，选择使用蛋清或蛋黄炸食物取决于食物种类和个人口味。希望这个答案能够帮助你更好地理解这个问题。

Answer 2

如果你对食材不是特别讲究的话就用全蛋液就可也以了，

如果讲究点的话就用蛋清，

如果是放蛋清就直接沾就可以了，

如果放全蛋就先把蛋打好再沾。

Answer 3

例如
炸鸡柳的做法步骤
鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些 切成粗条备用加入盐，胡椒粉，淀粉，料酒鸡蛋清腌制半小时 蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液 放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠 倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。

Answer 4

一般情况用蛋清本回答被提问者采纳