家里有孩子，怕营养跟不上？学我天天做它当早餐，营养好吃还简单！
各位读者朋友们好，感谢大家阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『孩子在上学，营养要跟上，早餐我坚持做它，健脾胃助消化，脑子聪明长得快！』
在早餐的时间吃。这个「小零食」并不是街上买的乱七八糟的零食，而是我自己做的面食糕点。
如今条件好了，很多家庭都有了烤箱，经常给孩子做蛋糕、面包等点心吃。西式糕点松软香甜，孩子们非常喜欢吃，但蛋糕面包的糖分和油脂太大，经常吃就可能变肥胖，所以千万别天天吃。今天教大家做一种中式糕点，样子虽然没有面包和蛋糕好看，但是味道和口感一点也不差，还是松软香甜，营养价值极高，是面包和蛋糕比不上的。关键是无需烤箱，不用发酵，也不用打发蛋白，就算不会做饭也能学会。
这种中式糕点就是「黑芝麻山药蒸蛋糕」，用的是中式材料、中式做法，主要食材就是黑芝麻和山药。山药的营养价值高，11月正是山药上市的季节，属于当季菜，应该多吃，能够健脾养胃、强身健体、延缓衰老。山药含有一种黏液蛋白，是一种优质蛋白质，提高免疫力。将山药放入破壁机中搅打后，这种黏液蛋白会包住空气形成像海绵一样的气孔。而鸡蛋被搅打后也会凝固，类似于被打发了一样，比起做蛋糕要简单多了。
在常见的食物中，黑芝麻的含钙量是最高的，比牛奶高好几倍，同时芝麻还含有蛋白质、氨基酸及多种维生素和微量元素，含钙量要远高于蔬菜和豆类，经常食用对骨骼、牙齿的发育有很大的好处。所以补钙别喝牛奶了，多吃黑芝麻吧。用黑芝麻和山药做蛋糕，无需加面粉，也不用发酵，不加任何膨松剂等添加剂，一样能松软，做法简单，好吃营养又健康，给孩子吃更放心。家里有孩子的朋友注意了，早餐就做它，孩子营养充足，脑子聪明长得快。
先准备一些铁棍山药，一碗黑芝麻和一个鸡蛋，还有适量的白糖。用料理机把黑芝麻磨成黑芝麻粉，也可以买现成的黑芝麻粉，或是用芝麻酱都行。铁棍山药削皮后洗净，放进破壁机里，再加一个鸡蛋，启动机器打成糊状。多打几分钟，当山药糊出现很多的气泡时就可以了，这一步重要，决定了蛋糕能不能做成功。准备一个模具，内壁刷上一层油，将山药鸡蛋糊倒进模具里，再加入适量的白糖，将黑芝麻粉撒在山药糊表面。
将模具包上保鲜膜，用牙签扎几个透气的小孔。蒸锅里添水加热，水开后将模具放进蒸锅，蒸20分钟就好了。关火后不要着急拿出来，在锅里焖5分钟就不会变形塌陷了。把模具拿出来倒扣过来，蛋糕就脱模了。用刀切成小块，食用更方便，口感松软香甜，比蛋糕、面包更有营养，吃起来更放心。做法很简单，一打一蒸就行了，但有些细节还是要注意的，不然蛋糕就做不成功。芝麻和山药一起打也很不错，但就是颜色有些黑。
要选择铁棍山药，比较细的那种，别买粗的，粗的营养没有细的高。洗干净后再削皮，然后直接放进破壁机里搅打，这样山药的黏液蛋白就还在，削皮后再洗黏液蛋白就没了，打发靠的就是这个黏液蛋白，所以一定要洗干净后再削皮。另外一定要高速搅打才会出现打发的状态，所以要用破壁机，料理机、榨汁机都不行。当山药糊出现密集的小气泡时，就差不多打发了，蒸熟后就像海绵一样。蒸好后要在锅中焖几分钟，不然就会塌陷变形！
早餐可以说是一天中很重要的一次进食了！对于小孩子来说。考虑到孩子的营养需要，在准备小孩子的早餐时，可以选择以下几种搭配。
- 一杯热牛奶，两个煎鸡蛋；一杯热牛奶，两个水煮蛋；一杯热牛奶，一个自制的三明治，可以用面包机制作！一杯热牛奶，配上小蛋糕一杯热牛奶以及肉包子，饺子之类的都可以！
早餐其实很简单，但是注意千万不要重油重盐。