白兰地是一种高雅、庄重的美酒，人们在高兴的时候，享受一杯白兰地，会使你情趣倍增。
白兰地的饮用方法多种多样，可作消食酒，可作开胃酒，可以不掺兑任何东西净饮，也可以加冰块饮，掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮，对于具有绝妙香味的白兰地来说，无论怎样饮用都可以。究竟如何饮用，随各人的习惯和所好而异。一般来说，不同档次的白兰地，采用不同的饮用方法，可以收到更好的效果。
例如：X.O级白兰地，是在橡木桶里经过十几个春夏秋冬的贮藏陈酿而成，是酒中的珍品和极品，这种白兰地最好的饮用方法是什么都不掺和，这样原浆原味，更能体会到这种艺术的精髓和灵魂。
有些白兰地贮存年限短，如V.O级白兰地或V.S级白兰地，只有3~4年的酒龄，如果直接饮用，难免有酒精的刺口辣喉感，而掺兑矿泉水或夏季另冰块饮用，既能使酒精浓度得到充分稀释、减轻刺激，又能保持白兰地的风味不变，这种方法已被广泛采用，特别值得提倡的是，中档次白兰地，冬天掺热茶饮，把茶水泡得酽酽的，使得茶水的颜色和白兰地颜色一致。茶叶中含有丰富的茶碱和单宁，白兰地中也含在丰富的多酚物质和单宁。用这样的浓茶掺兑白兰地，能保护白兰地的颜色香味和酒体的丰满程度不变，只是降低了酒精度，减少了酒精的刺激，可以使干渴的喉咙得到滋润。
白兰地掺兑矿泉水、冰块、茶水、果汁等的新品酒方式，已经在世界范围内流行起来，勾兑后的白兰地既是夏天午后的消暑饮料，又是精美晚餐上的主要佐餐饮品。
白兰地常用的5种喝法：
1、2/3热咖啡+1/3白兰地（比较象爱尔兰咖啡的口味）
2．1/2热糖水+1/2白兰地
3．2/3热茶+1/3白兰地
4。可加百事可乐。
5，加3个冰块+矿泉水+缓缓倒入白兰地
其实说来，白兰地的饮用方法很多种。
净饮---用白兰地杯，然后倒些白兰地（最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水，喝时用手掌握住白兰地杯壁，让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地，让其香味挥发。充满整个酒杯，边闻边喝，才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙，冰水的作用是：每喝完一小口白兰地，喝一口冰水，清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。当呼吸一口气的时候，白兰地的芬芳久久停留在嘴里。
还有一种喝法---加水，中国人多喜欢加冰，那只是喝一般牌子的白兰地。对于陈年上佳的干邑白兰地来说，加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间，丢失了香甜浓醇的味道。所以一般推荐喝陈年的白兰地最好不要加。任其原味散发出去。
混合饮料。白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒，主要指有葡萄酒蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了苏打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味。
喝白兰地是一种享受，如果有条件的话，最好是一个人坐在凳子上。手中拿着高级酒杯；边听音乐，边用舌头慢慢的在酒面轻轻的与酒摩擦一下。在喝一小口酒。一定要让酒停留在自己的嘴里面。吸一口气。再咽下去。这样，白兰地的芬芳与浓郁就会瞬间在你的鼻腔与嘴里翻腾。可不是一般酒能做到的味道。
相传公元前930年，在新疆吐鲁番的交城，隔墙住着两个酿酒世家。一家姓白，一家姓兰。他们两家酿造的葡萄酒，风格各异，远近闻名，历代均被作为当朝贡酒。
白家有一女，艳，她是全城最美丽的少女。兰家有一男，山，他是全城最英俊的少年。
隔着那高大而坚固的石墙，他们嬉戏谈心，一起长大，后来只是对望彼此一眼，就深深牵动着对方的心，他们的爱在墙的两边燃烧，相约势必相守一生。
可惜，同行是冤家，双方父母却从不往来。双方父母的坚决反对使艳和山站在墙边的时候都感到心碎。但两颗热恋的心怎么能够轻易分得开？每一个清晨，微曦刚刚驱走天边的星星，露珠还沾在园中的草尖，他们就偷偷来到石墙两边，倚墙低声吐露难以压抑的爱意，并为悲惨的命运痛哭。有时候，他们互视着含泪的眼睛，一句话也说不出来。
又是一个清晨，他们在墙前约定，逃离命运的安排，希望能逃到一个让他们自由相爱的地方。于是他们相约当晚夜离家出走，在城外一株长满雪白浆果的古桑下相会。
终于等到了夜晚，艳穿上最美的长裙，披上最爱的面纱，在夜色的掩护下偷偷溜出庄园，向城外的古桑奔去。因为爱情的力量，黑路里走着竟一点也不害怕，与山相会的渴望，使她完全忘记了恐惧。
很快的，艳就来到了古桑树，周围是那样的安静，她坐在长满雪白色浆果的桑树下，遥望远处，偶尔风过，每一片桑树叶沙沙的响声仿佛歌唱一般。桑果应该快成熟了吧？她想起幼时，在桑树下听白胡子老爷爷讲故事，和同伴在树下嬉戏玩耍，随大人一起采摘桑果的情景......那乳白色的桑果又香又甜，那时候多么美好呀！如今却要永远离开这里，离开这株古桑，离开娘亲，她的心此刻居然有些不舍，但想着能和心爱的人在一起，艳又充满信心的等待。因为他们曾相互起誓，不管多么困难，都要在桑树下相会，若不相见，至死不散。
突然一阵狼嚎把她惊醒，她隐隐约约看到从不远处走来一头狼!艳惊惶地翻身躲到树后，飞快地逃走了。不知跑了多久，惊魂未定的艳才发现自己的面纱已经被遗落了。
逃到远处的艳固然害怕野狼，却更担心山也遇到危险，害怕失去爱人，就大着胆子冒险回到桑树下。当她跑到古桑前的时候呆住了，山靠着古桑瘫坐在血泊中！艳扑上去搂抱山， 声嘶力竭地喊，“山!你醒来呀！山！你不要抛下我！山，我是艳，你最爱的艳啊！”
艳看见山手中滑落的刀，以及另一只手沾满血迹的面纱，眼前一黑，晕了过去.......
原来，山在去古桑的路上，突然听到一阵狼嚎从古桑那边传来。心里一紧，不好，有狼！艳有危险！山越想越怕，不由得加快了脚步，等他到达古桑树下的时候，看到艳的面纱挂在古桑枝头，却不见艳的身影。
“艳! 艳！......”他大声的呼喊，疯狂的四处寻找，周围寂静无声，一种不祥之感涌上心头！因为他意识到艳已被凶猛的野兽吞噬。他转而痛恨自己，我为什么不早点过来!山依在桑树干上泪流满面，喃喃自语，“艳，是我害了你，是我害了你！”他的眼前仿佛出现了艳正被狼撕咬，全身血淋淋的样子，仿佛听到艳在向自己呼救:山，救我。山，救我......！
山绝望了！他从枝头取下面纱，紧拥在怀中。艳，等我！于是，山拔出了腰刀，抹向了自己的脖子，一股鲜血喷射而出，把枝头上如星星洁白闪耀的桑果都染成血一样鲜红的颜色!
不知何时，艳缓缓苏醒过来，此时阳光已洒满枝头。她发现树上原来洁白的桑果全是血一般鲜艳透红。山，像是睡着了似的躺在她的旁边，她慢慢的明白，山走了，永远也不会再回来了!永远不会用那饱含深情眼睛望着她说：艳，我们走吧，我们去一个很远很远的地方，去一个只有我们两个人的世界。我们不酿酒，我们只养羊，还有牛！我给你编最好看的花环，给你抓最肥的兔子！恍惚中:她看到了山在坡上认真的挑选野花，在草丛中追兔子，挥着鞭子驱赶羊群和牛群，还不是回头冲她大笑.......
山，等我！她用那把沾着干涸血迹的刀，刺进自己的心窝，鲜血喷洒而出，已经被染红的桑椹，更鲜红了，红得犹如要滴出血来！
后来村民发现了这对古桑下的恋人，白家和兰家更是痛不欲生。他们含泪将古桑上的鲜红的桑果一颗一颗地采摘下来，两家一起酿造了99斤桑果酒，并埋藏在古桑下，取名为白兰地，寓意以后白家和兰家地久天长，永不分开。
每年的这个时间,村里的人都会聚集到这里祭奠这对年轻人。据说每到这一天的晚上，你只要仔细的听，就会听到艳和山在古桑下品酒聊天，还会闻到从古桑那边飘来阵阵奇妙的酒香!
从那个时候开始，全世界的桑果由原来的白色全部变成紫红色，仿佛在纪念艳和山的爱情，也成为真心相爱的人永恒的标志。
又过了很多年，张骞出使西域，路经此地，为这个故事所感动。在一番隆重的祭奠活动后，他们挖出古桑下面的酒坛，人们发现，桑根就像两双手一样紧紧的抱着酒坛。打开酒坛，一股浓烈的酒香扑鼻而来，仔细一看，酒坛中的原本紫红色的酒液竟然呈琥珀色，称其重仅为9.9斤。这就是世界上最早的桑果白兰地。