江西省工业和信息化委员会负责指导和管理全省中小企业，确保其健康运营和发展。具体职责包括通过省中小企业局这一管理机构，对中小企业进行有效监管和支持。
工业和信息化委员会还承担着煤炭、轻工和机械行业的行业管理工作。这些行业的日常事务和政策指导都由委员会负责协调和监督，确保行业规范和进步。
委员会内部设立江西省工业和信息化委员会机关后勤服务中心，作为其直属的全额拨款事业单位。该服务中心的级别为正处级，编制规模为46人，包括1名正处级领导、3名副处级领导，为委员会的日常运作提供后勤保障和支持。
根据《中共江西省委、江西省人民政府关于印发〈江西省人民政府机构改革实施方案〉的通知》（赣发〔2009〕5号），组建江西省工业和信息化委员会，为省人民政府组成部门。