第1个回答 2016-02-03
1、动植食物平衡(如日本) 特点
1)动植物食物比例适当
2)膳食能量能满足需要
3)宏量营养素供能比较合理
目前这种膳食结构已受到西方膳食模式的影响。
2、植物性食物为主 (发展中国家)特点
1)谷类食物多
2)动物食物少
3)膳食能量基本满足需要
4)膳食纤维充足
5)动物脂肪低
存在问题:钙、铁、维生素A不足、易发生营养缺乏病 。
3、动物性食物为主(欧美大多数国家)特点
1)动物食物多
2)植物食物少
3)高脂、高能量、高蛋白、低纤维
存在问题:能量过剩、营养过剩、易发生慢性病
4、地中海膳食结构(意大利、希腊、法国、西班牙、葡萄牙等地中海沿岸国家)特点:
1)富含植物性食物
2)食物加工程度低,新鲜度高
3)橄榄油为主要食用油
4)每餐后吃新鲜水果
5)每天都有适量的奶制品
6)每周食用适量鱼禽
7)每月食适量红肉(畜肉)
8)习惯饮用葡萄酒
9)低饱和脂肪、高碳水化合物、蔬菜和水果充足
存在问题:虽然是一种值得推崇的膳食结构,但普通家庭一般不容易做到。
根据亚洲人的特点,应该向日本饮食模式学习,因为其是目前最科学最合理的膳食结构模式,可以避免得代谢病的危害如高血压、高血脂、高尿酸、高胆固醇、高血糖等。
第2个回答 2015-06-27
当今世界大致有四种膳食结构模式 :
一是发达国家模式。也称富裕型模式,主要以动物性食物为主,通常年动物性食品年人均消达270kg,而粮食的直接消费量不过60-70kg。
二发展中国家模式。也称温饱模式,主要以植物性食物为主,一些经济不发达国家年人均消费谷类与薯类达200kg,肉蛋鱼不过5g,奶类也不多。
三是日本模式。也称营养模式,主要特点是既有以粮食为主的东方膳食传统特点,也吸取了欧美国家膳食长处,加之经济发达,人均年摄取粮食110kg,动物性食品135kg左右.
四是地中海模式。为居住在地中海地区的居民所特有。突出特点是饱和脂肪摄入量低,不饱和脂肪摄入量高。膳食含大量碳水化合物。蔬菜水果摄入量较高。心脑血管疾病发生率很低。本回答被网友采纳