如何判断平菇有没有变质

Question

如题所述

Answer 1

1. 观察颜色：新鲜平菇呈灰白色，菌杆洁白无瑕。变质平菇颜色发黄，菌杆可能出现黑斑或黄斑。
2. 闻气味：优质平菇散发出自然的香味，而变质的平菇会有酸味或馊味。
3. 触感判断：新鲜平菇手感不粘手，表面平滑。若平菇表面感觉细毛或毛茸茸，并且粘手，可能已变质，不宜食用。