向市、县（市、区）人民政府的劳动人事争议仲裁委员会申请即可。
依据《陕西省劳动人事争议调解仲裁办法》第四条规定：省、设区的市、县（市、区）人民政府依法设立劳动人事争议仲裁委员会，负责处理管辖范围内的劳动、人事争议。劳动人事争议仲裁委员会依法独立行使仲裁权。
劳动人事争议仲裁委员会由公务员主管部门代表，人力资源和社会保障行政部门等相关行政部门代表，军队以及聘用单位文职人员工作主管部门代表，工会代表，用人单位代表等组成。劳动人事争议仲裁委员会组成人员应当是单数。
扩展资料：
劳动人事争议调解仲裁的相关要求规定：
1、劳动人事争议申请仲裁的时效期间为1年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。时效中断、中止情形按照《调解仲裁法》第二十七条规定执行。
2、劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起1年内提出。
3、劳动人事争议仲裁委员会收到仲裁申请书后，应当在5日内作出受理或者不予受理的决定。决定不予受理的，应当书面通知当事人，并说明理由。
参考资料来源：渭南市人民政府-陕西省劳动人事争议调解仲裁办法
劳动仲裁申请书
申诉人：（本人）姓名，性别，年龄，身份证号，住址，电话；
被诉人：（XX公司）公司全称，法人代表（名字），住所地。电话：
请求事项
1，请求判令被诉人支付（X月X日-X月X日）双倍劳动报酬XX元；
2，被诉人给予申诉人经济补偿XX元。
事实和理由
申诉人于20XX年X月X日到被诉人处上班，约定每月工资XX元，由于申诉人的努力，和对工作的兢兢业业，，对该季度工作顺利完成，但由于被诉人一直未与申诉人鉴定劳动合同 ，虽经申诉人多次要求，被诉人仍拒绝签订。由于被诉人的行为违反了《劳动法》第10条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同的规定。故依据《劳动法》的有关规定，请求劳动仲裁委员会维护申诉人如前诉求。
此致
XX市劳动仲裁委员会
申诉人：XXX（签名）
XX年X月X日
另外提供相关《劳动合同法》法规给你参考：
第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算;不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。本回答被网友采纳
劳动仲裁申请书格式如下（不需要请律师）：
申诉人：（本人）姓名，性别，年龄，身份证号，住址，电话；
被诉人：（XX公司）公司全称，法人代表（名字），住所地。电话：
请求事项
请求判令被诉人支付（X月X日-X月X日）双倍劳动报酬XX元；
被诉人给予申诉人经济补偿XX元。
事实和理由
申诉人于20XX年X月X日到被诉人处上班，约定每月工资XX元，由于申诉人的努力，和对工作的兢兢业业，，对该季度工作顺利完成，但由于被诉人一直未与申诉人鉴定劳动合同 ，虽经申诉人多次要求，被诉人仍拒绝签订。由于被诉人的行为违反了《劳动法》第10条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同的规定。故依据《劳动法》的有关规定，请求劳动仲裁委员会维护申诉人如前诉求。
此致
XX市劳动仲裁委员会
申诉人：XXX（签名）
XX年X月X日