土豆不仅可以成为我们餐桌上的菜品，同时它也可以当作主食来吃，并且非常受到人们的欢迎。但是当我买了土豆放的时间较长了之后，往往会发绿长芽，这时候人们都知道它会产生一些龙葵素，所以就会被我们扔掉，那么当土豆刚刚发芽，就真的不能吃了吗？我们一起来看看吧。
土豆是一种很特别的食物，它淀粉含量高，维生素丰富，既可以作为主食，也可以做成菜。据说以后中国要把土豆作为主粮呢!
“发芽土豆能不能吃”， 大家都知道，发芽的土豆有毒。
建议发芽土豆要扔掉，但大叔大婶大爷大妈勤俭节约惯了，让他们把发芽土豆扔掉还真舍不得呢。
那发芽土豆真的不能吃吗?是发了一点点芽就不能吃?还是发芽很多才能不能吃?
发芽土豆里面的毒素叫【龙葵素】。
土豆发芽不严重，还是可以吃的。几招搞定发芽土豆：
一、龙葵素的分布不均。
二、对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。
三、去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
四、烹饪土豆要烧熟、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。
五、龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
土豆是一种很特别的食物，它淀粉含量高，维生素丰富，既可以作为主食，也可以做成菜。据说以后中国要把土豆作为主粮呢!
“发芽土豆能不能吃”， 大家都知道，发芽的土豆有毒。
建议发芽土豆要扔掉，但大叔大婶大爷大妈勤俭节约惯了，让他们把发芽土豆扔掉还真舍不得呢。
那发芽土豆真的不能吃吗?是发了一点点芽就不能吃?还是发芽很多才能不能吃?
发芽土豆里面的毒素叫【龙葵素】。
土豆发芽不严重，还是可以吃的。几招搞定发芽土豆：
一、龙葵素的分布不均。
二、对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。
三、去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
四、烹饪土豆要烧熟、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。
五、龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-18
土豆长芽尽量不要再吃。尤其是土豆变成绿色的时候。会产生毒素，也不要再吃。
第2个回答 2021-06-28
土豆如果长了一点点小芽建议还是不要吃了，因为你这个土豆放的太久了，所以他才会长牙，或者说你没有保存好，所以才会长牙，建议直接丢去，吃了对身体可能不好。
第3个回答 2021-06-27
土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-06-28
长芽的部分不能吃了，但是把长芽的部分都除掉还是可以吃的
相似回答