生吃蔬菜怎样杀死寄生虫

Question

如题所述

Answer 1

1.生吃的蔬菜清洗干净，使用生葱时，尽量去除根部和葱白部分，剥去葱的外皮部分，要去除葱叶分叉部位；用流水清洗干净，再用水浸10分钟左右，以去除表面虫卵；再用流水清洗，最后用纯净水或冷开水浸5分钟左右，也可用开水冲淋一下。
2.荸荠、莲藕、菱角等水生植物，很容易污染姜片虫等寄生虫，尤其在收摘菱角时，边采边食更易于感染。所以生食荸荠、莲藕、菱角时也要特别注意科学的消毒杀虫处理，只要做熟吃是没问题的。
3.有些处理不当的沙拉菜、腌菜、泡菜中也可能有寄生虫污染，尤其在外用餐时，冷菜中的凉拌黄瓜、凉拌萝卜、辣白菜、泡菜等尽量少吃，在家里自己做这些冷菜时也必须注意卫生。

Answer 2

淘米水洗菜和适当用阳光照射，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。但淘米水最好用头一两次的，因为米的表面含钾，所以头一两次的淘米水会呈 现弱酸性，但是之后就开始转变为碱性，而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射 5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失可达到60％左右。
蔬菜去皮当然也可以减少农药残留，但也会带来果皮中维生素和矿物质的损失。因此，最好的去除农药的办法是：将新鲜果蔬先用洗涤剂浸泡10—15分钟，或用自来水浸泡30—60分钟，用清水冲洗干净。

1 生菜生吃会不会有寄生虫
生菜生吃是会有寄生虫的。

生菜是生长在地面的，它的叶片与泥土的距离是特别近的，那么在给生菜施肥的时候，寄生虫就会附在叶子上，所以我们在吃生菜的时候，一定要将清洗干净。

2 生菜生吃会长寄生虫吗
生菜生吃只要清洗干净就不会长寄生虫。

生菜本身是比较脆的，我们在清洗的时候一定要掌控好力度，我们可以在清洗生菜的时候，先将生菜的梗去除掉，将叶子仔细地清洗。随后再将生菜放入盐水中浸泡着，再将它捞起再仔细清洗。寄生虫的问题是无法避免的，所以无论吃什么食物都需要将它清洗干净。

3 清洗蔬菜的方法
1、叶菜类

就是那种主要以叶子为主的蔬菜，青菜、白菜、韭菜等等的食物。我们在清洗这类食物的时候，首先去除它的根部与杂质，用流动水的进行清洗，随后还要浸泡在盐水中，才能将大量的细菌杀死。焯一下水是更好的。

2、瓜茄类

主要是果实的蔬菜，茄子、西红柿、冬瓜等等等的食物，这类的食物是比较好清洗的，冲洗之后将之放入盐水中浸泡着，有外皮的蔬菜一定要先洗，再将它的皮去除了。茄子的外皮是不用去除的，它的外皮是有营养价值的，可以防癌。

3、鲜豆类

对于豆类，大家都是很喜欢吃的，这类的蔬菜有毛豆、四季豆等等的食物，这类蔬菜都有一层厚厚的外皮，我们都是将它的外皮清洗干净，再进行焯水就可以炒食了。本回答被网友采纳

Answer 3

生吃的蔬菜清洗干净，使用生葱时，尽量去除根部和葱白部分，剥去葱的外皮部分，要去除葱叶分叉部位；用流水清洗干净，再用水浸10分钟左右，以去除表面虫卵；再用流水清洗，最后用纯净水或冷开水浸5分钟左右，也可用开水冲淋一下。
2.荸荠、莲藕、菱角等水生植物，很容易污染姜片虫等寄生虫，尤其在收摘菱角时，边采边食更易于感染。所以生食荸荠、莲藕、菱角时也要特别注意科学的消毒杀虫处理，只要做熟吃是没问题的。
3.有些处理不当的沙拉菜、腌菜、泡菜中也可能有寄生虫污染，尤其在外用餐时，冷菜中的凉拌黄瓜、凉拌萝卜、辣白菜、泡菜等尽量少吃，在家里自己做这些冷菜时也必须注意卫生。