牛奶可以煮开吗

Question

如题所述

Answer 1

两招健康煮牛奶法！别以为煮牛奶是小事，错误的方法会造成营养的流失哦，

Answer 2

牛奶温度达到60℃时，呈胶体状的蛋白质微粒会由溶胶状变成凝胶状，其中的磷酸钙也会由酸性变为中性而发生沉淀。
当牛奶加热到100℃时，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和产生少量的甲酸，此外，奶中的维生素，如B1、B2、C等，在加热时也会遭到一定程度的损失。

Answer 3

一，牛奶可以煮开了喝

牛奶可以煮开了喝。如果你购买的是纯牛奶，通常这样的纯牛奶是没有经过厂家的消毒或者是灭菌，像这样的牛奶必须要煮开了喝。但是现在大部分的牛奶，也就是超市或者商场里面的牛奶，都是已经经过消毒灭菌的牛奶。像这样的牛奶在加热的过程中就不用煮开了喝。通常只要把这样的牛奶加热到60~80度左右就可以了，这样加热不会造成牛奶营养的流失。
二，加热牛奶的正确方法

加热牛奶的正确方法还是有很多种的。比较常见的加热牛奶的方法就是直接准备奶锅，然后将牛奶倒在奶锅里面，加热牛奶的时候一定要用大火快煮的方式，能够有效防止，牛奶里面的营养不容易流失，如果用特别小的火慢慢的煮牛奶，里面的营养物质就容易流失。另外也可以直接用微波炉加热牛奶，要连包装一起放在微波炉里面加热，应该把牛奶倒在容器里面，然后再加热就可以了。你可以连同包装，把牛奶放进稍微温热的水里面浸泡一会儿来加热。本回答被网友采纳