喝粥的起源：黄帝始烹谷为粥。
这句话出自周书，意思是黄帝最早将谷物煮做了粥。
在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用。
扩展资料：
进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。
南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
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第1个回答 推荐于2017-11-26
粥是祖国医学的瑰宝之一，有着悠久的历史。湖南长沙马王堆汉墓出土的14种医学方剂书中，就有记载服食青粱米粥治疗蛇咬伤；用加热的石膏块煮米内服治疗肛门痒痛等方剂。根据专家考证，这批出土的古医书约编写于春秋战国时期，是迄今发现的最早的关于粥的文字记载。从以上我国古代书籍中，可以看出粥的疗法是最早的养生保健方法。 食粥可以养生，是有一定道理的。《本草经疏》说：粳米是“五谷之长，人相须以为命者也。”《随息居饮食谱》谓：“粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世间第一补人之物。故贫人患虚证，以浓米饮代参汤，每收奇绩。”《医药六书药性总义》称赞：“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品。”中医认为，大多数人病后每每出现机能减退，胃肠薄弱，消化力降低等情况，此时用米粥来调理最为适宜，因为粥不仅营养丰富，而且极易消化吸收，又能补充能量。“病后，产后，粥养最宜”确属经验之谈。大诗人陆游可算是一位食粥得益甚多者，相传在他中年时突患胃疾，后受张文潜食说之启发，持之以恒地在日常生活中吃粥，一年后竞奇迹般地康宁体健，恢复如初。故此，他写下了脍炙人口的《食谱》诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”。这首诗，洋溢着陆游对粥的赞美之情，同时也是这位活了85岁的诗人长寿的经验之谈。诗中的“宛丘平易法”，即北宋文人张文潜写的《粥记》中所阐述的食粥养生法：“每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与腔腑相得，最为饮食之良”。 自古以来，祖国医学就极为重视粥养，主张在辩证施治理论的指导下，以谷类为主，配以适合其病情的中药、蔬菜、瓜果、禽畜肉类等，混合同煮成“药粥”，予以补体强身、防病疗疾。山西寿阳县有一位老寿星，今年已达到高龄120岁。问其长寿秘诀，她告诉记者说：“一年四季喝粥，而且用瓦罐熬粥。”根据一年四季不同原料熬出各种风味的养生粥，使她保持着青春活力，健康永驻。本回答被提问者采纳
第2个回答 2014-07-15
朱元璋小时候家中贫困，在财主家放牛，他经常挨打受骂，饥肠辘辘。有一次他牵牛过独木桥，老水牛跌到桥下摔折了腿，财主把他关在一间屋里，三天三夜不给饭吃。他饿慌了，发现一个老鼠洞，一挖开发现一个老鼠粮仓，里面有大米、豆子、粟米、珍珠米、红枣……什么都有。他就把这些东西煮了一锅粥吃，觉得比什么都香甜。后来，朱元璋打了天下，做了皇帝，吃腻了山珍海味，一天晚上，朱元璋又想起当年这种粥来，传令御厨用各色五谷杂粮煮成粥进奉，大宴群臣，这一天正是农历腊月初八，因而赐名“腊八粥”。 腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗。据说腊八粥传自印度。 佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成 腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。
第3个回答 2024-06-10
粥的古老起源，相传万年前
粥，这碗温暖人心的食物，有着悠久的历史，据说早在史前时代就已出现。考古学家在距今约一万年前的中国遗址中发现了小米粥的残留物，表明那时人们就开始食用粥食。当时，先民们将采集来的野米、野果等食材捣成粉末，再用陶罐盛放清水加热煮熟，便有了最原始的粥。
农耕文明的时代，粥的主食地位
随着新石器时代的到来，农耕文明兴起，稻米、小米等谷物逐渐成为人们的粮食来源。粥也随之成为当时的主食。由于谷物易于储存，且烹煮方便，粥食成为了人们日常饮食的重要组成部分。在《诗经》中就有关于粥的记载，可见粥食在周朝时期已十分普及。
汉代以后的粥，养生与饮食相结合
进入汉代以后，粥食的种类和烹饪手法变得更加丰富。人们开始在粥中加入不同的食材，如肉类、蔬菜、药材等，既增加了粥的营养价值，也赋予了粥食养生保健的功效。著名的中医药学家张仲景在《伤寒杂病论》中记载了多种粥方，用于治疗不同的疾病。
宋朝的粥品盛宴，名目繁多各具特色
到了宋朝，粥食的发展达到顶峰。文人墨客竞相研制和品味粥食，出现了众多名目繁多的粥品，如八珍粥、绿豆沙粥、桂圆莲子粥等，各具特色。宋代文学家苏轼更是粥食的忠实爱好者，曾写下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的诗句。
明清时期的粥食，融入各地风味
明清时期，粥食文化进一步发展，各地出现了不同的粥食风味。北方地区以小米粥为主，搭配咸菜或小咸鱼；南方地区则以大米粥为常见，加入各式甜咸食材，如红糖、枣子、桂花等。粥也逐渐成为民间节庆和祭祀活动中的重要食品。
现代的粥食，养生与美味同行
进入现代社会，粥食仍然是人们日常饮食中不可或缺的一部分。随着养生理念的兴起，人们开始更加注重粥的健康价值。各种养生粥、药膳粥层出不穷，既满足了人们的味蕾，又为健康保驾护航。粥食也成为异国 cuisine 中的明星美食，深受世界各地食客的喜爱。
粥，这碗温暖人心的食物，有着悠久的历史，据说早在史前时代就已出现。考古学家在距今约一万年前的中国遗址中发现了小米粥的残留物，表明那时人们就开始食用粥食。当时，先民们将采集来的野米、野果等食材捣成粉末，再用陶罐盛放清水加热煮熟，便有了最原始的粥。
农耕文明的时代，粥的主食地位
随着新石器时代的到来，农耕文明兴起，稻米、小米等谷物逐渐成为人们的粮食来源。粥也随之成为当时的主食。由于谷物易于储存，且烹煮方便，粥食成为了人们日常饮食的重要组成部分。在《诗经》中就有关于粥的记载，可见粥食在周朝时期已十分普及。
汉代以后的粥，养生与饮食相结合
进入汉代以后，粥食的种类和烹饪手法变得更加丰富。人们开始在粥中加入不同的食材，如肉类、蔬菜、药材等，既增加了粥的营养价值，也赋予了粥食养生保健的功效。著名的中医药学家张仲景在《伤寒杂病论》中记载了多种粥方，用于治疗不同的疾病。
宋朝的粥品盛宴，名目繁多各具特色
到了宋朝，粥食的发展达到顶峰。文人墨客竞相研制和品味粥食，出现了众多名目繁多的粥品，如八珍粥、绿豆沙粥、桂圆莲子粥等，各具特色。宋代文学家苏轼更是粥食的忠实爱好者，曾写下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的诗句。
明清时期的粥食，融入各地风味
明清时期，粥食文化进一步发展，各地出现了不同的粥食风味。北方地区以小米粥为主，搭配咸菜或小咸鱼；南方地区则以大米粥为常见，加入各式甜咸食材，如红糖、枣子、桂花等。粥也逐渐成为民间节庆和祭祀活动中的重要食品。
现代的粥食，养生与美味同行
进入现代社会，粥食仍然是人们日常饮食中不可或缺的一部分。随着养生理念的兴起，人们开始更加注重粥的健康价值。各种养生粥、药膳粥层出不穷，既满足了人们的味蕾，又为健康保驾护航。粥食也成为异国 cuisine 中的明星美食，深受世界各地食客的喜爱。
第4个回答 推荐于2016-05-26
1、关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。
2、中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
3、进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
4、宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
2、中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
3、进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
4、宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
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