第1个回答 2020-10-10
伴随着生活水平持续的提升，许多 家中饮食搭配也获得了非常大的提高，有很多人不正确地觉得鸡鸭鱼肉是最营养成分的，实际上平常在我们的饭桌上经常会出现一些可口的凉菜也是非常好的挑选，并且可以合理的提升我们的胃口，在其中凉拌白菜心便是较为火爆的一个凉菜，它的味儿较为清爽，并且营养成分也是极为的丰富多彩，做出去也是十分的简易，下边我们一起了解一下凉拌白菜心的作法是如何的？
白菜心，白菜内部的叶子，一般呈黄白色，有健脾开胃助消化，有预防流感之作用，也是有减肥瘦身的功效。
凉拌白菜心的作法
用材
大白菜心一个.香莱.葱.干红辣椒
凉拌白菜心的作法
1.白菜心切成细丝预留
2.香莱和葱切割成碎屑，干红辣椒切割成小段预留
3.切完的白菜心和香莱葱末混和
4.起油锅，放入干红辣椒段文火慢炸成香气，立即撒到菜里
5.油辣子和菜翻拌后，加上适当盐、糖和鸡精翻拌就可以
小提示
温馨提醒：
1、粗大的香菜根很好吃的哦，我还没有丢掉；
2、不可以吃辣椒的，能够 干炸麻椒，或是立即烧开油泼，芝麻油、食用油、食用油、植物油随自身爱好；
3、先用滚油翻拌白菜心，再加上其他调料，能够 合理避免 白菜心快速出水量；
4、盐糖是基本调料，还可以加上拌凉菜生抽和白醋，二种味道，不一样的设计风格。不认为过多的调料，那般会遮盖白菜心自身的鲜、甜、美。
实际上日常生活要想是人体的身心健康，并不一定常常吃鸡鸭鱼肉才算是最好是的，平常多吃一些可口的凉菜也是非常好的挑选，并且还可以做为早饭的火锅配菜开展服用，根据对凉拌白菜心的作法是如何的掌握以后，我们平常在日常生活中还可以选购一些新鲜的大白菜做一些可口的凉拌白菜心开展服用。
第2个回答 2020-10-10
凉拌白菜心这家常小菜不但美味，做起来也是非常简单的呢！实际上有关凉拌白菜心的作法是比较多的，那麼凉拌白菜心怎么做呢？凉拌白菜心的作法有什么呢？接下去文中就为大伙儿详细介绍凉拌白菜心的作法有什么的相关内容，很感兴趣的盆友能够看一下哦！
作法一
原材料：大白菜心1棵，山楂卷少量，白米醋1汤勺（15ml），白砂糖1汤勺（15克），芝麻油1/2汤匙（3ml），桂花酱1汤匙（5ml）。
作法：
1、将白菜心清洗，依据厚薄，一片大白菜，片成几块，越薄越好（非常容易进味）。随后改刀割成细丝。
2、京糕切成片后，也切成细丝。
3、将白菜丝放进盘里，淋入白米醋和芝麻油。放赴京糕丝，浇上桂花酱，最终撒上白砂糖。服用前搅拌均匀就可以。
作法二
原材料：白菜心150克是，小辣椒1条，蒜花生仁1/4杯，葱1支，香莱1支，白米醋14杯，糖1/4杯，盐1/2汤匙，芝麻油2一茶匙。
作法：
1、白菜心切细条，泡茶控干预留。
2、小辣椒造粒；葱切细条；香莱切条，预留。
3、取盘将做法1的白菜心丝、做法2的葱丝翻拌。
4、全部调味品及做法2的朝天椒粒调均匀后倒进做法2的盘里。
5、再撒上蒜花生仁及做法2的香莱段翻拌就可以。
作法三
原材料：白菜300克是，朝天椒丝5克是，香青菜叶5克是，油炸花生40克是，白米醋1一茶匙，白砂糖1一茶匙，盐1/6小勺，芝麻油1一茶匙。
作法：
1、白菜除掉叶片一部分只留茎（菜心）的一部分，清洗切条泡入冰沸水约3分钟，使其口味更脆后捞出控干水分预留。
2、将做法1白菜心丝放进海碗中，添加朝天椒丝、香青菜叶、油炸花生及全部调味品一起翻拌就可以。
作法四
原材料：白菜(约250克)，小辣椒2个，盐约3/4汤匙，糖约2汤匙，醋约1.5 汤匙。
作法：
1、洗好大白菜和小辣椒预留。
2、大白菜切长约4-5cm的细条，小辣椒剁碎。
3、取1/3大白菜条嵌入盘里，洒盐约1/4汤匙，糖约2/3汤匙，1/3小辣椒。
4、再取此外1/3大白菜条铺在3上，洒 盐约1/4汤匙， 糖约2/3汤匙，1/3小辣椒。
5、取剩余的大白菜条铺在4上，洒剩余的盐，糖，小辣椒。
6、将大白菜腌约60分钟至出水量，放醋约1.5汤匙翻拌就可以。
第3个回答 2020-10-10
凉拌白菜心的家常做法？
【食材】：白菜，香菜，盐，香醋，虾皮，香油等
【正确做法】
1.首先准备一棵大白菜，把白菜一片一片都剥下来，放在清水中浸泡10分钟。
2.把浸泡好的白菜控干水分摆放整齐，用刀切成细丝放在盆中，准备一把虾皮，放在水中清洗干净备用。
3.准备红椒半个洗净切成细丝，香菜2根洗净切成小段，大蒜几粒先拍散切成蒜末，然后把这些材料都放在盆中，加入一把虾皮，开始调味，加入一勺食盐，生抽香醋可以根据个人口味来添加，白糖一小勺，再滴入几滴香油，翻拌均匀，美味即成。
【凉拌白菜心小窍门】
1.凉拌白菜时，先将白菜放在水中浸泡一下，白菜做出来口感会更脆。
2.凉拌白菜心时，白菜一定要切成细丝，切的越细越好。
3.加香醋可以突出酸爽的口感，加白糖可以提鲜，这个调料不是固定的，根据自己喜欢的调料来添加，喜欢吃什么就放点什么。
4.加点虾皮和白菜拌在一起，味道会非常的鲜，喜欢吃辣的最后可以加点辣椒油。
第4个回答 2020-10-10
白菜是大家都比较常见的蔬菜，营养美味，价格低廉，而且比较容易保存，所以一直很受大家的喜爱。白菜的做法也是很多的，有的人喜欢炒着吃，有的人喜欢用它来包包子或者馅饼，还有的人把它腌起来，但是我家则是喜欢凉拌着吃，大部分人一天之中都会吃很多油腻的食材，常吃的话会是我们消化不良，所以这个时候我们需要吃一些清脆可口的饭菜，那就是我今天带给大家的凉拌白菜心。

很多人说，自己在家凉拌的白菜心，不脆，还发蔫，还有的人说自己在家凉拌的白菜心不好吃不入味，其实这都是没有掌握好一个小细节所导致的，只要掌握掌握好了这个小细节，保证大家都能拌出清脆爽口的白菜心。凉拌白菜心时，直接拌是大错特错，少了这一步，难怪白菜不脆不入味，下面我就把凉拌白菜心的正确做法和小窍门告诉大家，凉拌白菜心时，千万不要直接拌，一步错步步错，导致白菜不清脆发蔫！


【食材】：白菜，香菜，盐，香醋，虾皮，香油等
【正确做法】
1.首先准备一棵大白菜，把白菜一片一片都剥下来，放在清水中浸泡10分钟。
2.把浸泡好的白菜控干水分摆放整齐，用刀切成细丝放在盆中，准备一把虾皮，放在水中清洗干净备用。
3.准备红椒半个洗净切成细丝，香菜2根洗净切成小段，大蒜几粒先拍散切成蒜末，然后把这些材料都放在盆中，加入一把虾皮，开始调味，加入一勺食盐，生抽香醋可以根据个人口味来添加，白糖一小勺，再滴入几滴香油，翻拌均匀，美味即成。

【凉拌白菜心小窍门】
1.凉拌白菜时，先将白菜放在水中浸泡一下，白菜做出来口感会更脆。
2.凉拌白菜心时，白菜一定要切成细丝，切的越细越好。
3.加香醋可以突出酸爽的口感，加白糖可以提鲜，这个调料不是固定的，根据自己喜欢的调料来添加，喜欢吃什么就放点什么。
4.加点虾皮和白菜拌在一起，味道会非常的鲜，喜欢吃辣的最后可以加点辣椒油。

凉拌白菜心时，直接拌是大错特错，少了这一步，难怪白菜变色不入味。相信大家都已经学会了吧？拌之前白菜要在水中浸泡一段时间，拌出来的口感会更加清脆。有的人不经过浸泡就直接拌着吃，真是一步错步步错，导致白菜不清脆发蔫，以后大家只要按照这个方法来凉拌白菜心，保证大家都能做出清脆爽口的白菜心。