1、降脂降压：
桑葚中含有亚油酸、硬脂酸及油酸等脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。
2、健脾养胃：
（1）桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，加强肠蠕动，有助消化的作用。
桑葚子40克，老冰糖20克，用沸水冲调食用。桑葚子寒性生津止渴，老冰糖性平滋津，适用肠胃津液不足引发的便秘。
（2）桑葚中还含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃的功效，可用于治疗因消化不良而引起的腹泻。
3、滋阴养血：
桑葚具有滋阴养血的功效，针对于肝肾不足和血虚精亏的头晕、目眩、阴虚火旺者具有良好的调理效果，而且针对缺铁性贫血也有补铁的效果。
取新鲜烂熟的桑葚子500克，酒酿1000ml，侵泡1～2月食用，每天2次，每一次1大杯，可用以贫血或关节炎的辅助医治。
4、乌发美容：
桑葚中含有乌发素，能使头发变得黑亮，有光泽。
由于身体出现先天不足或者后天肝肾亏损而出现少年白发者，可以长期服用。
桑葚子、纯蜂蜜各适当，将桑葚子水煎取汁，慢火熬膏，添加纯蜂蜜翻拌饮服，每一次10～15克，每天2～3次，可补血气，适用阴血亏虚引发的须发早白。
5、明目益智：
（1）常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
（2）桑葚干既可入食，又可入药，中-医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果，可促进小孩智力发育，成人用脑过度也可以用桑葚调理。
6、预防血管硬化：
桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸。
其中含有的黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。
白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。
7、抗衰老：
桑椹中含有多种功能性成分如芦丁、花青素、白黎芦醇等具有良好抗衰老作用，是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
桑葚花青素可增强体内的抗氧化酶活性，抑制脂质过氧化反应，具有明显的抗衰老作用。
桑葚中所含的桑葚多糖其对羟基自由基和超氧负离子自由基具有清除作用，阻断自由基反应链，具有一定的抗氧化及防衰老作用。
8、抗炎防病：
（1）桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可以凉血止血、清肝泻火，具有抗炎、抗病-毒作用。
所以常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等病症。
（2）桑葚花色素还具有抑制肿瘤细胞的转移和侵袭性作用。
（3）桑葚子中含有藜芦醇和其他抗肿瘤物质，具有抗癌作用。
9、提高免疫力：
（1）桑葚中含有桑葚多糖，有调节T细胞免疫倾向的潜能，可以起到增强免疫力的作用。
（2）桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、维生素A、 维生素B1 、 维生素B2 、维生素C、维生素D和烟酸等成分，具有营养和增强免疫力的功效。