白松露可以晒干保存吗？

Question

如题所述

Answer 1

白松露生长季节很短，一般保存方法就是将它切成片然后烘干或者晒干。白松露的营养价值极高，并且价格也比较昂贵。现在主要产白松露的地方有两个地方，欧洲的意大利和法国，在我国云南川云县也有生长。在意大利人们都会将白松露作为礼品送出，还有以松露为主题的博物馆。可想而知意大利人对松露的喜爱。

白松露属于真菌类，也是世界上最贵的食用菌。它较为稀少，更有“白色钻石”之称。白松露生长环境比较特殊，它喜欢碱性的石灰土，且适宜在阴凉潮湿的环境，怕阳光，他自身无法进行光合作用，就是见光死的那种。白松露最奇特的是无法人工养殖，寻找方法也比较特殊，只有受过训练的雌性猪和狗才来嗅出它的气味。

新鲜的白松露最佳食用方法是生吃，和用作香料。它的味道香甜，遇火的话味道容易丢失。若是晒干或是烘干的白松露也可以直接食用，或者泡茶，亦或者煲汤也是不错的选择。