第1个回答 2020-10-08
原材料:
日本豆腐三条,生猪肉多个切条,干小河虾去首尾多个,平菇多个泡软切条,干鱿鱼多个剪丝泡软,金针蘑一小把
调味品:
盐少量,味精少量,生粉水小半碗
作法
1、先把金针蘑放入沸水焯一下,捞出备用
2、将日本豆腐从包装袋子中拿出来,将水豆腐切条盛盘备用
3、炸豆腐,把锅烧热,下大概三碗油,等油烧到很热起冒烟的情况下就将水豆腐一个个装进去炸,一开始不能用汤勺去碰水豆腐,等炸到一面金黄色的情况下再将水豆腐越过此外一面再次炸,直至水豆腐炸到两面橙黄色就可以捞出沥油备用。
4、将剩余的油倒起留一点底油,下生猪肉先炒过盛起备用,然后下平菇炒,由于平菇去油,因此 要在猪肉炒完之后炒,炒过后下小河虾和金针蘑,再将生猪肉和炸好的水豆腐一起倒进锅中炒几下放入小半碗水,等滚了就倒进周围准备好的石锅里,倒进生粉水盖上外盖低火炖五分钟下点盐和味精就好了(还记得要隔三差五的翻一翻才不容易烧糊了)
第2个回答 2020-10-08
日本豆腐我们会经常在超市看到,日本豆腐又叫做鸡蛋豆腐,虽然感觉上像豆腐,但是里面并不含有豆类的成分。日本豆腐主要是以鸡蛋为原料的,辅料就是纯水、植物蛋白等,经过配方研制而成,日本豆腐是属于一种高品质、美味、而且营养价值很高的食物,日本豆腐煲的做法不知道朋友们知道不知道。
有很多的朋友们都比较喜欢吃日本豆腐煲,但是对于这道菜的做法还有多数的朋友们是不了解的,那么日本豆腐煲的做法有哪些呢?对于这个问题让我们大家一起来看看下面文章具体的介绍吧,希望大家能够好好学习。
日本豆腐煲的做法:
1.玉子豆腐用剪刀从中间将包装袋完全剪开,注意千万不要弄碎了,沥去水分,切小段备用。金针菇去老根,洗净沥干水分。洋葱切长条,姜切丝、蒜切片
2.锅时倒油烧热,转中火,将玉子豆腐放下,煎至两面金黄取出
3.锅内留底油,爆香姜、蒜和洋葱,煸炒2分钟后下金针菇翻炒
4.调入生抽、一点点老抽上色、少许蚝油和盐、料酒,炒至菇软出水,盛入准备好的砂锅内
5.再将煎好的玉子豆腐放入,加适量高汤或清水,煮沸后转小火慢慢煲煮约10分钟至汤浓稠,豆腐入味,调入鸡粉即可。
日本豆腐煲的做法其实是很简单的,在这里还要告诉大家一个小窍门,想要将豆腐从包装盒中完整的拿出来,可以一手轻轻的按着豆腐,一手用刀将豆腐连包装袋一块切开,需要注意的是,在切豆腐的时候要切的厚一点,因为下锅炸的时候,豆腐会缩小的。
第3个回答 2020-10-08
准备材料如下:
日本豆腐一斤、金针菇一斤、葱、蒜、盐、蚝油、酱油、淀粉各适量
做法如下:
1、首先拿锅,烧水,水开后放入事先洗好的金针菇焯烫至断生后捞出控水备用;
做菜小提示:(水里滴几滴油,放少许盐,这样色泽会好看些。)
2、日本豆腐切块,主要是豆腐日本易碎;
3、把豆腐均匀地裹上一层淀粉;
4、热油,5、6成熟时就可以放入日本豆腐炸至表皮金黄;
5、待炸至表面金黄时,捞出,控油;
6、保留底油,下入蒜、大葱等爆香;
7、最后倒入炸好的日本豆腐,并调入2勺酱油,2勺耗油,翻炒均匀后,盖上盖子焖1分钟,随后倒入事先调好的水淀粉进行勾芡;
8、勾芡完成后就可以将日本豆腐均匀地淋在金针菇上,使得金针菇充分吸收汤汁,这就完美了!
那么今天就到这里了,再会!
第4个回答 2020-10-08
豆腐的神仙吃法,做成日本豆腐煲,味道绝了